蕹菜又称藤菜、空心菜,能耐高温,喜湿润,且生长迅速,产量高,是上海地区八、九月份主要绿叶菜之一,在一般栽培条件下,蕹菜要到6月上中旬上市,但在管棚等保护地栽培条件下,可使蕹菜上市期提前到4月上旬,管棚蕹菜早熟栽培要点如下:
1、品种选择。蕹菜有水蕹菜和旱蕹菜之分,采用管棚生产的都是用种子播种的,必须采用旱蕹菜类型种植。旱蕹菜根据茎色又分青梗和白梗,白梗蕹菜质地柔软,产量亦高,但耐寒性差些,青梗蕹菜质地虽不及白梗,但耐寒性比白梗强,早春上海地区温度低,因而管棚早熟栽培采用青梗蕹菜比较适宜。
2、播种育苗。管棚生产的播种期约为2月中旬,采用育苗移栽可提早上市。具体播法如下:在管棚内整地作苗床,6米宽的管棚作二畦,苗床做好后在上面铺设电加温线,功率为每平方米80—120瓦,再在电加温线上覆盖3厘米厚的田园土,播籽,每分地播籽2.5—3公斤,可栽大田1亩,浇足水,然后在上撒一层盖籽泥厚约1.5厘米,床土上每隔40厘米放一根小竹芊,上面平盖农膜,外面再加塑料小环棚,密闭保温。出苗前通电加温,齐苗后停止加温。经过电加温加热的土壤易干燥,所以要浇水,保持床土湿润,当秧苗长到15厘米左右时即可定植。也可不用电加温线加温,播种育苗,但出苗时间大大推迟,播种期也不宜过早。
3、定植。定植在薄膜覆盖的管棚内,当蕹菜幼苗长到15厘米左右时,就可定植。定植前管棚要整地作畦,亩施腐熟农家肥3000公斤(或商品有机肥500—600公斤),蔬菜专用肥亩施75公斤,撒施于畦面然后耕翻,6米宽的管棚作两畦,每穴种植3—4根苗,穴距20厘米,定植后浇好搭根水,管棚密闭保温,如果天气过冷,定植后还要套小环棚保温,促使早活棵。
4、田间管理。蕹菜生长较快,需肥水量大,因而要勤追肥,当植株高30厘米左右,即可采收,采收一次追肥1次,追肥后要通风,当外界气温升高,适宜于蕹菜生长时,就可揭去管棚薄膜,在干旱时要进行沟灌,以满足蕹菜对水分要求,蕹菜虫害以甜菜夜蛾和夜纹夜蛾为主,其次为小菜蛾与蚜虫等,注意做好防治。
5、采收。蕹菜早期价格高,为了提高种菜效益,要争取早收,多行摘嫩头采收,植株基部留2—3节,以促早发新枝,以后采收仅留2—3个侧枝即可,蕹菜产量高,亩产量可达到3000—4000公斤。
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