苦菜为菊科苦菜属多年生草本植物,又名苦荬菜、苦苣、曲麻菜等,是我国食用历史悠久的一种野生蔬菜。其分布广泛,多为野生,于夏天和秋季采食。
一、特征特性
株高30~60厘米,茎直立、中空、无毛,含白色乳汁。基生叶莲座状,倒匙形或长圆状倒披针形;茎生叶无柄,卵状披针形。头状花序,排列成伞房状圆锥花序,总苞圆筒状,舌状花黄色。瘦果黑色,纺锤形,冠毛白色。花果期5~8月。
苦菜喜温暖、湿润的气候,适应性很强,耐寒、耐热,耐旱性较强,但不耐涝。对光照和土壤要求不严,较耐瘠。
据测定,苦菜含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素和多种氨基酸。其性寒味苦,具有清热解毒、消食健胃、清肺止咳、益肝利尿的功效,特别是氨基酸中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量较高,对肝病、糖尿病疗效显著,常食可提高人体免疫力。苦菜的嫩茎叶、茎尖可生食、炒食,或放入沸水中焯后,用冷水漂洗后凉拌。
二、人工栽培技术
1.繁殖方法
(1)种子繁殖:秋天,采集成熟的苦菜种子晾干备用。播种前,深耕整地做床,床面要整平做细。实行秋播的,先在床面上开5厘米宽、2厘米深的沟,播种时,种子拌入3倍的细河沙,均匀撒入沟内,再用木板刮平床面并镇压,每667平方米(1亩)用种量0.3~0.4公斤。采用春播时,要先对种子进行层积处理。土壤封冻前,将秋季晾干的种子拌上3~4倍细沙,湿度60%,然后埋入排水良好的地块下面缓慢催芽。翌年春季,土壤解冻后即可播种,方法同秋播。
(2)根状茎繁殖:春季解冻后进行。先做好宽1~1.3米的畦床,床面整平,浇水。把从野外挖取的母根或趁春翻时拾取的母根,按行距5~10厘米、株距5~8厘米依次摆到床面上,然后培土埋根,稍加镇压即可。
2.田间管理
当幼苗长出1~2片真叶时进行第1次中耕除草,以后每10天左右中耕除草1次,直到封垄。出苗10天进行间苗,株距3~5厘米,经20~30天进行定苗,株距8~10厘米。苦菜的病虫害较少,主要是防治霜霉病、叶斑病和蚜虫、红蜘蛛。
3.采收
苦菜以嫩芽苗食用,春季嫩芽长出4~6片叶时,叶色红绿,地下幼茎嫩白为*采收期。种子直播从播种到第1次采收为50~60天;育苗移栽的,定植后40天即可采收ob采收时,用韭菜刀在距地1~1.5厘米处割断,放入有塑料薄膜为衬的筐内保持鲜嫩。苦菜的萌芽能力很强,可不受采收次数限制。
夏玉米高产抓“三防”
胡萝卜种植管理技术
芦蒿特性与栽培技术
棚室菜豆保花保荚有妙招
苋菜病毒病预防
如何预防玉米缺粒
韭菜疫病的发生及防治技术
生籽南瓜栽培技术
黄瓜缺镁的病原及防治
节瓜对外界环境条件要求
无公害蔬菜病虫害防治技术
不同蔬菜不同施肥法
蔬菜大棚怎样使用烟雾剂
入夏前后蔬菜生产管理要点
几类蔬菜的施肥技术
温棚蔬菜应对寒流有办法
阴晴交替天气有机蔬菜管理措施...
早春茄果类蔬菜育苗技术
有机蔬菜移栽蘸根为妙
豆科蔬菜轮作培肥土壤
山东蔬菜目标价格保险探析
[图]云南怒江村民巧种蔬菜致富快
申城蔬菜价格出现上扬
腊月九江市蔬菜零售价格涨得快
九、十月蔬菜生产管理技术
太仆寺旗蔬菜销售额将达3.7...
新疆兵团:冬季蔬菜丰富 价格...
梅雨季节绍兴蔬菜价格走高
重庆市蔬菜价格继续整体上浮
[图]水果蔬菜最近很贵?