这种抱子荠的吃法非常的多，在农村它也是一道不可多得的佳肴，它粗壮的地面根部，可以做为一道肉菜的配菜，去掉外皮，整个看起来就像消掉外皮的萝卜，不过它比萝卜口感更爽脆，将它切片后加肉炒制，是农村常吃的一道家常菜，再加上一点点的葱末，满屋飘香。
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从当年稀奇珍贵的“太空椒”变得司空见惯，到今年初长得像宝塔一样的塔花菜夺人眼球……各种“新潮蔬菜”逐步增多，大大丰富了市民的菜品。
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在蔬菜批发市场，记者还看到，来自南北各省的马铃薯、洋葱、荷兰豆、梅豆、毛豆、带豆、长瓜、丝瓜、小南瓜、圆尖椒、蒜苗等时令蔬菜已纷纷进场，地产的青菜、蚕豆、包心菜、豌豆、番茄、茄子、黄瓜等夏令蔬菜，也昼夜不停地涌入批发市场，使得市场上的新鲜蔬菜多达130多种。
