在药用价值上，《本草纲目》称“椿叶香甘可茹”。《日华子本草》指出，香椿能“止泄精尿血、暖腰膝、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。”
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按粗略估计，春节期间我州调进蔬菜将上万吨。目前，我州蔬菜主要是从武汉、成都、长沙等地调进。
