“水生蔬菜在发展中面临着很多问题特别是资源保护力度不大令人头痛”国家特色蔬菜产业技术体系合肥综合试验站站长俞飞飞介绍说，安徽省有着较丰富的水生蔬菜资源，其中不乏一些特色资源，如桐城水芹、潜山雪湖贡藕、无为荸荠、庐江花香藕等，随着城市化进程的加快，一些特色资源由于生境遭到严重破坏面临灭绝，如雪湖贡藕由于受到城市规划，以及外来品种的侵蚀，原味的雪湖贡藕由上万亩萎缩至仅百亩，桐城水芹原生境产区因城镇建设也萎缩至极限。
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