菠菜为藜科,属一二年生草本植物。另名赤根菜、波斯菜。原产波斯现伊朗地区,约在唐朝传入我国,栽培历史悠久,我国南北各地普遍种植。它适应性广,耐寒力强,耐贮藏,供应期长,且易种快收,产量较高,产品可在早春及秋冬淡季供应,是北方秋、冬、春3季的重要蔬菜之一。
1.栽培季节 菠菜性喜冷冻,是耐寒性较强的蔬菜,从8月下旬至次年4月上旬随时都可播种,而以冷凉的秋季为菠菜的主要栽培季节。
2.整地作畦 菠菜主根粗大,人士深,吸水力强,耐旱不耐涝,如雨水偏多田间积水,容易造成烂根。因此,以选择排水良好的按质壤土栽培为宜。为使土壤疏松应多施腐熟的厩肥作基肥。
3.播种北方一般采用条播。每亩播种量7.5公斤左右。但早秋播种出苗困难,晚秋播种为获高产和延长采收期,则都应增加播种量,每亩(1亩=667平方米)可增加到10公斤一15公斤。菠菜用干籽播种发芽较慢,为促使菠菜种子提早发芽,在播种以前有采用浸种催芽、低温催芽、用木桩捣破果皮后破籽催芽或破籽后浸种催芽等方法。由于播种前采用不同的种子处理,播种后发芽、生长的速度也不同。如果加大播种量,采用多种方法种子处理,可以达到一次播种分期采收的目的。
4.田间管理菠菜播种后经7~15天出苗,幼苗生长缓慢,杂草容易滋生应拔除。当苗高6厘米~7厘米时应间苗。菠菜追肥应掌握天热宜稀,天冷宜浓;前期宜稀,后期宜浓的原则。菠菜为多次采收的蔬菜,在每次收获以后都应施肥,以促进小苗生长。为加速菠菜生长提高产量,在生长期间可用赤霉素处理。一般在采收前10天使用,早秋用10PPm~15PPm(百万分之一为1PPm,以下同),秋冬用20PPm~25PPm喷洒
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