大连：我市蔬菜价格近期飙升 葱蒜炒猪肉成豪华顶配

　　本报讯伴随着近期蔬菜价格飙升，今年“蒜你狠”不但卷土重来而且要比往年更狠，目前大葱零售价6元/斤，大蒜零售价8元/斤，而猪肉更是高达每斤十五六元，像“葱蒜炒肉”这样的菜已成豪华顶配。为此，从4月7日起，我市不得不动用价调基金，引导蔬菜批发商加大进货量，稳定蔬菜供应。

　　在这个“最贵蔬菜季”，大蒜的价格尤其出挑，据双兴蔬菜批发市场对23种重点蔬菜价格的监测数据显示，昨日，大蒜最高批发价稳居最高菜价“宝座”。目前大蒜批发价为10元~13元/公斤，而去年同期为5.6元~7元/公斤，前年则是4元~5元/公斤。

　　机场附近一蔬菜零售商老王昨天摆出的菜摊上，记者看到有韭菜、芹菜、西红柿、大葱等多种蔬菜，唯独没有大蒜的身影，老王说：“现在一般人都不敢进大蒜，八九块钱一斤，这价的蒜，这么暖和的天，谁敢存货?”目前情况下，老王只能暂时跟大蒜说拜拜。

　　零售商们越是不敢进大蒜，市面上供应量越少，大蒜价格就更是居高不下，就此进入一个恶性循环，虽然大蒜不是主菜，但绝对是餐桌上的重要配角，市民刘女士说，她已经忍着一周没买大蒜了，以目前的蒜价她蘸饺子都数着瓣用。

　　“蒜你狠”来势汹汹，跟此轮蔬菜涨价有啥关系?双兴蔬菜批发市场负责人表示，目前涨价的品种以外运菜、冬储菜为主，国内大蒜主产区在山东，包括大连在内多个地区都是从山东拿蒜，大蒜属于外运，蒜价高涨跟山东拿货价高有很大关系。据悉，山东金乡是全国最大的大蒜集散地，拥有定价方面的话语权。

　　业内人士认为，这波“蒜你狠”行情是基于对大蒜减产的预期。有媒体报道称，去年冬天，山东部分地区降下近几十年来最大的一场雪，许多蔬菜大棚被压塌。虽然大蒜不用大棚，但这种局面的出现也加剧了人们对大蒜减产的预期。部分大蒜经纪人和部分大蒜经销商抓住了当前大蒜价格上涨的时机进入蒜市，进行短期炒作。再加上储存商为了利益最大化，也惜售或撑价出售，助推了大蒜价格的持续上涨。

　　还有人分析，大蒜价格忽高忽低，一是信息不对称，一点儿风吹草动都可能带来行情的巨大波动;二是，大蒜市场总体体量小，价格很容易遭到炒作。不过新蒜即将上市，供应量增加，预计不久的将来，“蒜你狠”会被拉下马。