芥蓝以肥大的花薹和嫩叶供食,在江南地区栽培较多。芥蓝适宜温和湿润的气候条件,种子发芽和幼苗生长需要的温度条件与甘蓝相似,便芥蓝萌动的种子也能感受低温而通过春化阶段,故冬春季育苗时应注意保温,否则容易因发生先期抽薹而降低产量。
芥蓝可直播,但多数是育苗移栽的,其播种期随地区和品种而异。芥蓝宜选择保水保肥力强的壤土或粘壤土作苗床地,播种前先施成分腐熟的有机肥,每0.1亩苗床地用400千克,整地、耙细后播种75克种子,成苗后可定植1亩地。播种宜匀,播种后适当覆盖,待幼苗具2片真叶时删除过密苗及劣质苗,具3-4片真叶时,追肥一次,一般为10%的粪肥,定植前3-5天,再施20%粪肥。育苗期间应保持苗床湿润。当秧苗具5-6片真叶、苗龄20-30天时定植。
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