采收的优质果率是采收质量的重要指标。生产上成熟度的判别一般根据不同种类、品种及其生物学特性、生长情况,以及气候条件、栽培管理等因素综合考虑。同时,还要从调节市场供应、贮藏、运输和加工需要、劳力安排等多方面确定适宜采收期。一般西葫芦是以瓜成熟后从下往上采收上市的蔬菜,采收时期是否合适直接影响到果实商品品质和价格。
根瓜应适当提早采摘,防止坠秧。西葫芦主要以嫩瓜为商品,一般在幼瓜长到200 -400克时即可采收,不超过500克为好,以确保商品瓜品质,减轻植株负担,促进后期植株生长和果实膨大。从感官上,同一品种或相似品种,成熟适度,色泽、瓜形正常,大小基本一致,新鲜,果面清洁,无腐烂、畸形、开裂、异味、灼伤、冷害、冻害、病虫害及机械伤等缺陷。也可根据当地消费习惯确定采收标准。当前期产品商品价格高时,及时采收获得好的经济效益。抓住其主要因素,判断其*适采收期,达到长期贮藏、加工和销售目的。
采收宜在上午进行,尤其在露地采收时。早上采收果实不仅含水量大、光泽度好,而且温度低、水分蒸发量小,有利于减少上市或长途运输过程中的损耗。
由于嫩瓜瓜皮鲜嫩,易于损伤影响外观,降低商品价格,采收后嫩瓜*用纸和薄膜包裹。运输过程防止发热或受冻。贮运应符合《蔬菜安全生产关键控制技术规程》等标准。
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