2.下气消食:儿菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。
连州菜心干进入11月以来，受猪肉季节性需求增加及饲料、运费价格上涨等因素影响，河北省猪肉价格又出现反弹上涨12月11日生猪收购价格为15.38元/公斤，较11月上升7.3%，但货源基本稳定，价格走势趋稳或略有下降。地产菜方面，由于绿叶菜处于换茬期，供应量有所下降；加上近期天气原因，地产西红柿品相下降，导致原本大量上市的西红柿、黄瓜等蔬菜，未能继续保持增长。总体来说，地产蔬菜处于稳定状态。
“刚上市的春笋每斤才5元不到，西红柿、生菜每斤才3元出头，比其他摊位便宜了不少”今天，家住张江汤臣豪园的居民任小姐说，“虽然张江的配套环境不错，但因为摊位少，菜场价格并不便宜。“我家水田不多，以前都是种水稻，今年开始改种‘桂芋2号’，4亩地预计每亩产量2800公斤前两天收购价是每公斤10元据说元旦后价格要涨，芋头的待售期长达三四个月，我可以根据市场价格变化进行采收。连州菜心更新计量设备，确保明白消费区政府补贴40多万元，全覆盖安装猪肉、活鸡追溯电子秤，确保区内菜市场出售的鲜猪肉、活鸡的食品安全可追溯到源头，到今年10月将全面完成19家菜市场153台电子追溯秤的安装。
“蔬菜基地有了电力保障，菜地旱涝保收，鲜菜品质也提高了不少”6月15日，襄城区庞公办事处杨家河村，蔬菜种植大户杨家旺提着一大筐又鲜又嫩的黄瓜，走出蔬菜大棚他身后不远处，一辆辆大货车满载着青椒、西红柿、黄瓜等蔬菜，运往周边各县市销售。王新说，目前，呼和浩特市市场上的大葱、大蒜几乎全部来自北京新发地蔬菜市场，由于今年的新葱、新蒜刚刚进入市场，价格高攀，同时由于去年的葱蒜全国性的种植短缺，直接造成葱蒜价格上扬。连州菜心干
“降价后平均每天青菜的批发量达到50吨以上、大白菜的销售量能达到100吨，而今年8月青菜价格一度高涨至6元一市斤、当时每天的销售量仅2-3吨”余仲章告诉记者，随着绿叶菜价格走低，批发量也增幅明显。
今年以来，国家扶贫开发重点县武邑县依托当地资源优势，瞄准市场需求，以建设特色经济村镇为切入点，大力发展林果、蔬菜、肉牛产业三大主导产业1至10月份实现产值7.1亿元，占农业总产值的74.2%，成为农民增收的主要渠道。8月1日，勐海县勐遮镇曼勐养农业合作社在曼勐养村委会曼广村向社员发放红利36.3万元。连州菜心干
来自广东深圳的瓜菜收购商陈先生称海南无公害绿色瓜菜品牌没得说，加上马坡洋蔬菜产业园区道路完善，大货车可直接开到地头，可直接向种植户与专业合作社收购，省去了中间环节，“瓜菜收购商与种植户都得到了实惠。”记者在呼和浩特市赛罕区金河镇舍必崖村看到，一栋栋厚墙体日光温室正在紧张施工建设中。连州菜心天，天气闷热一大早，肥东县农技推广中心站主任孟志伟就从县城出发，来到石塘镇的农业科技承包地里工作起来他刚忙活不久，唐张村农民黄其平就赶了过来，拉着孟主任的手兴奋地说：“今年咱与科技人员签订农业科技承包合同，种了２个大棚蔬菜，嘿，刚过半年，收入就达６０００多元，这多亏县里搞的‘责任制’呀！”黄其平所说的“责任制”，是指肥东县今年推行的农业科技承包责任制。
通过提高优质脱毒马铃薯良种覆盖率等，高产创建示范区亩产鲜薯均在2500千克以上，增加农民收入5400万元据县农业部门负责人介绍，该县马铃薯种植面积已经发展到21万亩，总产鲜薯40万吨，年产值达4亿元。连州菜心干分析菜价普遍明显下降的原因，哈达市场蔬菜部经理刘国明认为，天气转暖，蔬菜产地从海南、广东等向北方转移，眼下河北、辽宁等地成为哈市蔬菜的主产地，又赶上芹菜、香菜、油菜等叶菜大批收获、上市，直接导致哈市蔬菜批发价普遍下降20%—30%。
（三）大、中城市蔬菜基地连片面积不少于50亩，县人民政府所在地的镇蔬菜基地连片面积不少于30亩。
