赵中山基地里试种的大球盖菇，只需盖上田里的秸秆，普通照料，即可顺利生长，因此又被称为“省力菇”据了解，大球盖菇是联合国粮农组织推荐栽培的优良食用菌之一，食用清香、嫩滑爽脆、营养丰富，其中菇粗蛋白含量达29.1%，并含有17种氨基酸。
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