北京新发地批发市场分析师谢磊：北京蔬菜的自给率比较低，冬季北京新发地市场里，南方菜比例大概会占50%左右，北京地区降雪对菜价没有直接的影响但是，低温和光照不足，影响北方产区大棚蔬菜的生长速度，导致产量出现短时间下降，供应能力短时间不足，促使菜价有所上涨。
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受气温和市场供求关系影响，日照大白菜、油菜等蔬菜价格继续下降，上周蔬菜价格与之前相比下降7.1%目前部分蔬菜价格下降主要受本地蔬菜上市影响工作人员预计今后一段时期内，蔬菜价格可能变化不大。
他解释，其中一些品种是西方食品中的原料和配料，并不一定适合中国人的口味而且，奥运蔬菜上市价格也会比较贵，供应时可能会先考虑宾馆等地，什么时候能够摆上市民餐桌，是要由市场决定的。今年11月30日之前，首府还要再完成50个便民蔬菜直销点建设，届时总数将达到500个蔬菜直销点的建设，不仅让市民在家门口就能买到放心菜、新鲜菜、便宜菜，还有效平抑了物价，让各族群众得到实惠。丝瓜络枕头零售
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在金钟批发市场内从事大白菜批发生意的冯师傅表示：“大白菜价格虽然贵了，但作为应季蔬菜品种，买的人还是不少的，零售摊主前来批发的比例占到了八成，每天能够卖出1000斤左右。丝瓜络枕头零售来自中国大蒜网的分析称，近期蒜价回升的主要原因是：大蒜库存量明显减少，国内外消费市场需求旺盛；去年大蒜种植面积减少，且受天气持续寒冷影响，减产已成定局。
因舍不得和朋友分别，有人在诗里写，“把你的影子晒干，留在老的时候，下酒。”
