蔬菜中糖类成分和风味成分决定着蔬菜的味道，而这些成分的形成与光照和温度有着密切的关系高温及高光照强度会增加蔬菜中糖类成分及风味成分的积累露地种植蔬菜生长过程中环境温度较高、光照较强，故而应季露地种植的蔬菜风味及口感更好一些，其中番茄、黄瓜等适合生吃的蔬菜以及辣椒、芹菜等具有独特风味的蔬菜尤其明显。
病虫害防治据同安区农业局相关人士称，同安和翔安在全市农业中的比重很大，但是水叶菜种植量其实很少。厦门本地水叶菜种植的基地在海沧，厦门岛内市场的水叶菜来自海沧的居多。据庆云县物价局价格监测，常规监测的12种蔬菜价格10降1涨1平，且个别蔬菜品种的价格下跌幅度较大，整体显示呈回落状态如辣椒，其平均零售价格为4元/500g，与上月同期的7.5元/500g相比，跌幅为46.7%，其他下跌的9种蔬菜，其跌幅在045.5%-16.7%之间。
“青菜真新鲜，一看就是本地的”“西红柿不错，口感好，今天多买点”……早上6点多，秦淮区友谊路菜场里人头攒动记者获悉，这里的蔬菜全部来自六合，是雄州街道大学生村官创办的直销点。目前，全区油菜种植面积已落实到位，种子也全部发放给种植户，东城街道三秀社区、大观镇中江村等示范片正在进行油菜育苗。868红薯突出区域特色，狠抓规模化建设遵循“因地制宜、规划先行、围绕需求、建立基地、连片种植、规模经营”的原则，在布拖片区建立了马铃薯高产创建攻关示范万亩基地，在拖觉片区建立了四川省现代农业马铃薯绿色食品万亩示范基地。
“菜相对便宜，是因为减少了流通环节”超市工作人员介绍，这些蔬菜都是由张家口地区的蔬菜合作社直接向超市供应，当地菜农凌晨三四点钟起来摘菜装车，大概6个小时运到北京，然后流通到各个超市。通过出租土地和农业设施增加收入，可以壮大村级集体经济，预计整个项目实施完成后，村级集体经济每年增收80万元农业大户“抱团”发展安心转产，将减轻投资成本，降低环境污染，减轻大户风险。病虫害防治
近日，在湖北房县试种的羊肚菌陆续出菇，标志着该县已成功实现羊肚菌人工栽培、工厂化生产的目标羊肚菌属珍稀野生菌品种，营养丰富，市场前景广阔由于野生羊肚菌产量有限，人工栽培羊肚菌对种植技术要求高，因此价格高昂。
据了解，由于高投入、高产出，进口种子尤其受到设施农业、大规模专业种植户的青睐，而散户由于难以承担进口种子的高昂成本，仍以种植国产种子为主。此外，在苦瓜、长黄瓜等蔬菜上，国产品种也有优势。前年，在省农业厅和武汉市农业局的支持下，经过地质专家现场鉴定土壤，李乐文又将目光对准了武汉市江夏区为此，江夏种上了万亩洪山菜薹，“江夏产的洪山菜薹与原产地相比，虽然香甜感略逊，但口感已十分接近。病虫害防治
截至目前，泸溪县完成新扩商品蔬菜基地面积3251亩，完成目标任务的108.4%，上市蔬菜品种10余种在新扩基地新建钢架大棚7个，水泥大棚3个;举办技术培训班2期次，巡回技术指导5次，培训菜农200余人次，发送技术资料350余份。记者走访长清的几大农贸市场发现，韭菜、蘑菇等均比年前降了2块钱以上，萝卜、茄子、土豆等，春节前后价格相差不超过1元钱。记者在市场上注意到，前来购买蔬菜的人并不多，蔬菜的样式也不如春节前多。868红薯今年以来，沙湾县充分发挥全国生态农业县的优势，大力发展绿色、无公害蔬菜产业目前，已创立辣椒、花生、马铃薯、红薯、韭菜、大葱、枸杞、啤酒花等8个无公害农产品品牌全县蔬菜、果品种植面积达25万亩，其中：林果种植面积6万亩，年产各类鲜果3万余吨。
薛珠政告诉记者，所用的肥料不一样，蔬菜口味也有区别。农家肥含有蔬菜生长所需要的各种营养成分，特别是经过发酵后，农家肥里面的各种营养成分更加容易被蔬菜吸收。病虫害防治爱茼蒿的人很多，有的人觉得它稀罕，因为即便是很多蔬菜都已经能反季节培育，茼蒿依然无法做到一年四季皆有有的朋友觉得茼蒿味美，因为茼蒿本身就有一种特别的香气，且鲜嫩爽口，不论是凉拌、热炒、做汤、沙拉，总能让人饣指大动。
眼下，大连地产菜已经大量上市并超过外运菜的比例，在双兴蔬菜批发市场里占六成左右由于夏季天热，山东蔬菜禁不起长途跋涉造成的腐坏成本，取而代之的是海城、盖州以及沈阳周边涉农地区的“辽菜”。
