山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。常吃山楂可除油解腻，促进消化。
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经过几年的打造，旧口镇蔬菜专业合作社建成了产地农残检测室，并申办国家绿色食品和“七里湖萝卜”地理标志产品双认证新上的萝卜深加工生产线，“楚沙”、“锐兴”、“七里湖熊哥”、“荆沙七里湖”等腌制产品商标，也正逐步被市场认可。番茄酱产业是新疆三大农业经济支柱产业之一，出口量约占全国的70%，在新疆自产出口产品创汇中居于首位，创汇额度约占新疆自产食品农产品出口的80%与传统农产品相比，番茄酱产业使新疆农户收益明显。湘辐1号红薯近年来，欧美日等国的科学家利用生物技术与分子生物学技术对胡萝卜的组织培养及分类进行了广泛深入的研究，取得了很大进展，为以后胡萝卜的抗病虫育种、品质育种等打下了基础。
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高邑县蔬菜种植面积目前已经突破10万亩，但由于大部分都是一家一户分散经营，新技术、新模式、新设备推广较慢，蔬菜品质难以较快提升，已成为制约生产效益进一步提高的瓶颈。
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采访当天下午一点多,因忙于工作而误了吃午饭的尹效敏,刚要坐下来吃饭,村民尹万友手里攥着辣椒叶子来找他,问是得了啥病,咋个治法老尹忙站起身接了过去,一边观察,一边询问着,并不时地解答……直到他满意而去。根据省农牧厅农产品市场信息办发布的信息：今年全省大白菜产量比去年增加了约15万吨。湘辐1号红薯随着上市量的加大，批发价格也从原来的每500克0.20元降至目前的0.10元左右而早熟的本地大白菜逐渐淡出市场，成熟期较晚的河北、山东等地的大白菜开始占据市场同时，今年冬贮大白菜的销售出现了新形式。
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格尔木市地处青海省柴达木盆地南部边缘的戈壁滩上因气候干旱，紫外线超强、海拔高而令人生畏但是，在这异常艰苦的环境中，让高原人吃上新鲜的瓜果蔬菜是他们的理想为此，这个省的农业技术人员从未终断过对特色农业的研究与开发。
