(一)紫花刺芡 刺芡又称“北芡””或“野芡”。刺芡分布很广。植株个体较小，成龄叶直径一般为0.7～0.8 米，最大可达2米左右。地上部全身密生刚刺，采收比较困难。种子和种仁近圆形，较小，欠整齐，粳性，品质中等，但外种皮薄，适应性强。成年植株能耐受 1.5～2.5米的深水，适宜湖泊种植。叶面绿色，叶背紫色。花瓣深紫色。单株结果13～15个，果实卵圆形，较小，单果重250～500克，其内种子数为60～100粒，种子直径约l厘米，外种皮厚0.1～0.15厘米，种仁直径0.8厘米左右。9月中下旬采收，一般每667平方米产干芡米20千克，最高的可达25千克。紫花刺芡一般直接撒播，用种量8～10斤。

(二)紫花南芡 成熟早，8月中下旬始收，10月上旬终收，为早熟品种。叶面绿色，叶背紫红色。萼片内侧紫红色，花瓣紫色。植株个体较大，成龄叶直径1.5～2.5米。生长势中等，适宜在湖滩、湖汉、浅水湖、塘堰和低湖田栽植。单株结果数多(15～20个)，果实圆球形，单果重400～800克，其内种子平均数为127粒，重250克。种子直径1.6厘米左右，外种皮厚0.4厘米，种仁直径0.8厘米，出米率 57％左右。一般每667平方米产干芡米(种仁)25～30千克。

(三)白花南芡 成熟期比紫花苏芡迟l～2周，8月下旬至9月上旬始收，l0月中下旬终收，为晚熟品种。外形与紫花苏芡相似，惟萼片内侧呈白绿色，花瓣为白色。叶更大，成龄叶直径1.9～2.9米。单株结果数比紫花苏芡略少，果实较大，单果重480～1 000克，其内种子平均数为109粒，重252克。种子直径1.6厘米左右，外种皮厚0.35厘米，种仁直径0.9厘米，出米率52％左右。一般每667平方米产干芡米20～25千克，最高的可达35千克。

(四)白花刺芡 白花剌芡和白花南芡相比，具有茎粗叶大，花果多且大，抗叶瘤病，无论是茎叶还是种子的产量都要大。单果横茎10～12cm，果实近园形，果皮表面密生剌芒，剌芒长10～12mm，单果重0.6公斤，果内有成熟种子123粒，重0.2公斤。种子千粒重1.7公斤。种皮较薄，出米率高。白花刺芡一般育苗移栽，亩用种量 1～2斤。