_{好吃的野菜【山露菜】 【日本金露菜】 【掌叶蜂斗菜】
别名：蛇头草、水钟流头(《江西草药》)，黑南瓜、野饭瓜、南瓜三七、野南瓜、野金瓜头(《浙江民间常用草药》)。多年生草本。根茎短粗，周围抽生横走的分枝，多少被白色茸毛或绵毛。叶基生，心形或肾形，于花后出现，长2.8～8.6厘米，宽12～15厘米，下面灰绿色，有蛛丝状毛，边缘有重复锯齿；叶柄长达23厘米，初时表面有毛。花雌雄异株；花茎从根茎部抽出，茎上互生鳞片状大苞片，有平形脉；头状花序排列成伞房状；雌花白色，雄花黄白色，均有冠毛。瘦果线形，有5～10棱。花期4～5月。生于向阳山坡林下，溪谷旁潮湿草丛中。分布浙江、江西、安徽、福建、四川、湖北、陕西，浙江民间常用的一种，浙江分布的较多。}

形态特征；

蜂斗菜，多年生草本。花茎高10-20cm，中空，雌株花茎果期高达60cm，被白色茸毛或蛛丝状绵毛。根茎短粗，周围抽生横走的分枝，多少被白色茸毛或绵毛。叶基生，有长叶柄，长达23cm，初时表面有毛，叶片心形或肾形，于花后出现，长2.8-8.6cm，宽12-15cm，下面灰绿色，有蛛丝状毛，边缘有重锯齿。花雌雄异株；花茎从根部抽出，茎上互生鳞片状大苞片，有平形脉；头状花序排列成伞房状；雌花花冠细丝状，白色；总苞片2层，近等长，长椭圆形，先端钝；雄花花冠筒状或两性，5齿裂，裂齿披针形，急尖，黄白色，不育。瘦果线形，光滑无毛，冠毛白色。花、果期4-5月。

生长环境；

生于海拔1000米左右的向阳山坡林下，溪谷旁潮湿草丛中

根状茎供药用，能解毒祛瘀，外敷治跌打损伤、骨折及蛇伤。在日本广泛栽培作为蔬菜，叶柄和嫩花芽供食用，味美可口。

_{山蕗菜原是一种野生蔬菜，食用部分为叶柄，各地有不同的叫法，根据日文翻译叫“山蕗”，中文学名叫掌叶蜂斗菜（Petasites palmata A．Gray），别名掌叶菜、老山芹、大叶子、黑瞎子、款冬、金石草、水斗菜等，为菊科蜂斗菜属多年生草本植物，福建省南平市的松溪、浦城、建阳等县（市）均有人工栽培。因其叶片呈掌状似南瓜叶，故松溪菜农称为野南瓜。}

_{山蕗菜原是生长在高山上的野菜，经人们采挖后移植到田间进行人工栽培，其营养成分丰富，富含人体易缺少的钙、镁等矿物质元素以及多种必需氨基酸，是较理想的无公害蔬菜。据介绍，山蕗菜是每年11月种下，次年5、6月进行采收，亩产可达一万斤左右，收益可观。郑晓军：“我们今年叫农户种了100多亩山蕗菜， 每亩可以创收3000元到4000元。”}

_{据了解，一嘟农产通过收购加工山蕗菜，可为当地村民创收60多万元，有效地消化了村里的闲散劳动力联系手机；15258768203【小郑】  QQ;1375459322}