特征特性：

长根菇Oudemansiella radicata (Relh，： Fr。) Sing，(=Collybia radicata((Relh。： Fr。) Quel。)，别名：长根小奥德蘑、大毛草菌、长根金钱菌、露水鸡 。隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、小奥德蘑属。长根菇是食用中的上品，内质细嫩、柄脆可口，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素和微量元素成份，食用价值高。

形态特征：子实体单生或群生。菇盖直径25-15 cm，幼时半球形，后期平展，中部微凸起呈脐状，并有深色幅射状皱褶，光滑，湿时微粘，淡褐色或茶褐色至棕黑色。菇肉白色，薄。菌褶白色，弯生，较宽，稍稀，不等长。菇柄近圆柱形，长10-20 cm，直径1-3 cm，色与盖同，近光滑，有纵条纹。

栽培要点：

生长发育条件：(1)营养：长根菇是木腐菌可以利用杂木屑、棉子壳、玉米芯等农产品下脚料，同时能从土壤中吸收多种可溶性有机营养和无机营养，包抱土壤微生物的代谢产物。（2）水份：菌丝生长适宜含水量为65%-68%，出菇要求空气相对湿度85%-95%。（3）温度：菌丝生长温度范围12-30℃，最适20-25℃，出菇温度15-28℃，最适才25℃。（4）空气：长根菇生长环境要求空气新鲜，二氧化碳浓度在0.03%以下。（5）光线：菌丝生长完全不需要光线，出菇时要有一定的光线才能促进原基分化和子实体发育。（6）酸碱度：培养基要求微酸性至中性，PH值在5.4-7.2皆可生长。

季节安排：根据长根菇的出菇温度要求一般在1-2月开始生产菌包，4-5月当菌包表面开始出现黑褐色的小菇蕾时，开包覆土出菇。

培养料配方：

（1）棉子壳75%，麸皮20%，玉米粉4%，石膏粉1%，料水比1：1.4；

（2）棉子壳48%，杂木屑30%，麸皮10%，玉米粉5%，蔗糖1%，石膏1%，料水比1：1