官桥韭黄，生长在历史悠久的跃龙河两岸，它以独特的地质土壤和优质水源的环境，成为了寿光菜篮子的一枚独秀，官桥牌韭黄以其特有的脆、香、甜成为品牌性的高品质礼品蔬菜。著名农学家贾思勰在农学巨著《齐民要术》中对韭菜栽培作了论述，直到今天在政府及蔬菜专家的关心、指导下对韭黄的管理全部才有了有机无公害，高效无残留，达到了绿色无公害现已出口到日本、韩国受到了国外消费者的青睐，也成为了走亲访友馈赠亲友的佳品。

韭黄传统医学认为韭黄性温，能温肾助阳，益脾健胃、行气理血，可养肝、曾庆脾胃之气，韭黄中含有的硫化合物，具有降血脂及扩张血脉作用，韭黄中含膳食纤维能兴奋性植器官，在药典中有起阳草之称。