黄秋葵别名黄葵、羊角菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵，是营养最全面、最丰富，保健和医疗效果最好的高档蔬菜之一。黄秋葵全身是宝，以“植物伟哥”著称，维生素A、胡萝卜素、荷尔蒙、植物黄酮、硒的含量很高，是目前独一无二的作物。

食用黄秋葵能强肾补虚、消除疲劳、迅速恢复体力。黄秋葵的黏液能帮助胃肠蠕动，保护胃肠壁，可促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良、降低胆固醇，预防心血管疾病，特别是“三高”者和性功能低下者食用黄秋葵效果奇特。

黄秋葵还含有丰富的维生素A和胡萝卜素，是保护视力、防止近视最优良的食物。

黄秋葵含有的膳食纤维和维生素C，不仅对皮肤具有保健作用，而且能使皮肤美白、细嫩，是最好的美容保健品。另外膳食纤维可清除人体内的垃圾和多余脂肪，因此，黄秋葵又是减肥健身的最好食品。长期饮用它，将逐步通过调节人体全身而发挥作用。

黄秋葵植物黄酮含量丰富，可与各种元素一起促进人体全方位的自我调理，确保内分泌平衡，从而起到抗衰老、抗疲劳、增耐力、加速血液循环和防止血糖增高的作用。

黄秋葵含有的硒和锌，不但能增强人体的免疫力，而且是防癌抗癌的最有效物质。黄秋葵特别是黄秋葵的花，能调节免疫系统功能和预防慢性疾病。

黄秋葵作为药用，可防治前列腺炎、性功能下降、胃炎、内分泌失调、未老先衰、胃溃疡、贫血、消化不良、便秘、口臭、上火、疲劳、糖尿病、心血管等疾病。