早秋菠菜育苗,气温高,种子发芽慢,发芽率较低。生产上常采取擦破种皮、代温处理、稻草覆盖等措施来促进发芽和出苗。菠菜种子是胞果,其果皮外层是一层薄壁组织,可以通气和吸水;而内层则是木栓化的厚壁组织,通气和透水困难可用沙子或木臼擦破种皮,而后浸种催芽,以增加其透性,促进发芽。菠菜种子的低温处理催芽方法与莴笋、芹菜种子相同。将催好芽的菠苛种子播种盖土完后,在上面盖一层稻草,可保持土壤湿润,降低温度,还可防止暴雨使土壤板结。待出苗后,须及时去除稻草。
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