豆角是人们比较喜爱的大众蔬菜,冬季的价格多在3-5元/公斤,春节前后甚至高达8-10元/公斤。如果利用夏秋旺季低价收购豆角并进行加工,等到淡季销售,这样生产成本低,经济效益高,是一条致富的好门路。
一、主要原料。
⑴豆角,选择色泽相同、长短相近、无病虫害的新鲜豆角。
⑵护色剂。
⑶防腐剂。
二、主要设备
⑴铁锅一口。
⑵真空包装机一台。
⑶切菜机一部。
⑷流动水冷却池一个。
三、操作方法。将豆角摘除尖部及尾部并洗净,切成3厘米长的小段备用。在锅内注入2/3的水,浇沸后,按水重加入0.2%的护色剂(亚硫酸钠1份,柠檬酸2份,食盐1份)搅匀,然后将切好的豆角放入锅内,待水沸腾后,捞出豆角并立即冲洗、冷却10-15分钟,捞出沥干水分,再用真空包装机包装、并在封袋时增添适量防腐剂(建议使用苯甲酸,使用量控制在国家标准0.5克/公斤以内)。包装完毕立即投入85℃热水中进行加热灭菌处理,时间15分钟左右,要求热水与菜袋体积比*保持为4:1。灭菌后马上捞出晒干,即可装箱入库。
冬季大棚黄瓜怎样管理
甜玉米选择对路品种
大椒地套栽鸡腿菇技术
黄瓜施肥不当镶金边
甜椒无公害无土栽培技术规程
大棚结球生菜的栽培
秋延后大棚豇豆的栽培技术
黄瓜育苗的好处
番茄的养殖技术
春季节瓜的栽培经验
大棚蔬菜施肥注意啥
热暴雨后蔬菜救治法
设施蔬菜如何科学合理轮作
冬季蔬菜异常苗应对措施
蔬菜施肥应因种类不同而异
几类蔬菜的施肥技术
大棚蔬菜如何应对坏天气
夏秋蔬菜间套种的四种模式
施用化肥也能生产绿色蔬菜
白菜类蔬菜的施肥问题
进入5月蔬菜大量上市 黄瓜价...
连续雨水济宁菜篮子“变脸” ...
靠肉眼分辨转基因蔬菜不靠谱
近期海口蔬菜价格回落 每斤4...
金华:市区蔬菜批发价稳中略升
湖南绥宁多措并举推进蔬菜基地...
[图]贵州:这四批蔬菜抽检不合...
饶城市场不少蔬菜价格猛涨
猪肉 蔬菜批发价格上涨 蛋类...
上周威海蛋价略有回升 蔬菜价...