钾是肥料三要素之一,很多蔬菜对钾的需要量往往大于氮、磷,生长良好的蔬菜含钾量为其干物质含量2.5%-7%,高于氮、磷的含量。大部分蔬菜吸收的钾都比氮多,如黄瓜吸收的氮钾比为1:(1.5-1.7)南瓜为1:2.1,番茄为1:1.9,茄子为1:(1.5-1.65),青椒为1:1.3,胡萝卜为1:(1.1-1.3),萝卜为1:(1.1-1.35),洋葱为1:(1.1-1.4),莴苣为1:(1.6-1.9),甘蓝为1:(1.1- 1.3)。
施入土壤中的钾,有的被固定成难于吸收的形态,有的变成容易被蔬菜吸收的代换性钾,施用的钾肥实际上被蔬菜吸收利用的只有大约50%。一般说,砂性土壤中钾的有效性比粘质土壤高,石灰质土壤中钾的有效性较低。
*适宜蔬菜生长的钾浓度约为土壤的代换性钾总量的5%。当土壤的代换性钾含量低时,如砂土低于85mg/kg,砂壤土和壤土低于100mg/kg,粘土低于125mg/kg时,施用钾肥对蔬菜都有良好的增产和改善品质的效果。
常规的施钾量为蔬菜吸收量的0.8-1.5倍,多数蔬菜采用等量的氮磷钾作基肥施用,一般每667M2施氧化钾10-15kg,但在增施氮肥的同时,必须加大钾肥的用量。对于茄果类、瓜类等需钾量大的蔬菜,也要注意增加钾肥的比例,并在基肥施足的情况下,后期适时适量地追施钾肥。果菜类以追施钾肥占总施钾量的50-60%为好。
钾肥的种类很多,不同种类的钾肥有不同的施用方法。常用钾肥有氯化钾、硫酸钾、钾镁肥和草木灰等。氯化钾、硫酸钾属生理酸性肥料,应与石灰和有机肥配合施用。对马铃薯等忌氯作用不宜施用含氯量较高的氯化钾和钾镁肥。钾镁肥适用于酸性土壤。草木灰适用于蔬菜育苗,既供给养分,又能吸热增加土壤表面温度,促苗早发。另外用1%草木灰浸出液作根外追肥,对防治蔬菜蚜虫也有良好作用。据试验,采用穴施、沟施、条施比撒施效果好。一般施钾在蔬菜根系附近 10cm处,这样,既可避免根系被烧伤,又有利于植株对钾的吸收。
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