阳台种菜：水培蔬菜的益处及操作方法

　　时下，阳台种菜已经成为新时尚，但城市泥土的匮乏、脏乱，常常使之受到局限。为此，不少人采用水培蔬菜种植 ，不但干净清爽，而且收获健康食材的同时还能舒缓紧张工作带来的疲劳。

　　水培蔬菜有较多益处

　　水培又称为营养液栽培，与常规意义上的土壤栽培相比，它有着许多显而易见的优势。它让蔬菜脱离于泥土，靠营养液中的各种元素生长，避免了寄生虫、泥土的污染，使得居家环境更加洁净卫生。其次，管理过程中不需要翻土、浇水、除草等维护，适合快节奏的都市人。同时，水培蔬菜还有时尚、美观的特点。因此，也有不少人将水培蔬菜作为盆景种植。

　　通过多年的实践，目前已经有20多种常见的蔬菜可进行水培，不仅产量高、品质好，而且洁净、鲜嫩。只要根系发达的蔬菜一般都能进行水培。目前适合水培的蔬菜包括叶菜类、瓜果类和豆类等多种，但其中叶菜类水培相对较容易(例如生菜、青菜、空心菜等)，成功率较高。

　　不少人担心用营养液种出来的水培蔬菜有毒、不健康，其实营养液相当于化肥，其中主要是氮、磷、钾等元素，而且水培所使用的营养液量十分少，所种出的蔬菜完全够得上无公害的标准。 据悉，营养液是用一些溶解性好，杂质低，重金属含量低的化学肥料混合成的，并且用水培的方法肥料利用率可达到70%，大大高于土培的30-50%。

　　水培蔬菜操作简单，细节是关键

　　水培蔬菜的种植器具，可以自己简单制作，也可以在网上购买，省农科院最近也研制出了相应的水培种植设备。网上出售的装置都为自动循环管理装置，一般定植蔬菜苗后，基本不用人工管理。装置会自动控制水循环，增加水中养分供给。

　　自己种植水培蔬菜虽然简单，仍需注意几个细节。育苗是水培的第一步，可以先在沙土中育苗或者使用纸巾育苗，这样移苗时容易清洗干净，并且不会伤害根系。其次，若是自行制作水培器具，最好使用透明的塑料、玻璃作为容器，让水能够见到阳光，可以产生绿藻，以增加水中的溶解氧，保证根系所需的氧气。

　　最后，营养液也是水培较关键的一步，可以自行配制，也可以在网上购买。浙江省农科院蔬菜所的张成浩博士表示，若不清楚植物所需的最佳配比，可以自己配制应用较广泛的凡尔赛溶液，即在1L水中加入以下物质，硝酸钾0.568g、硝酸钙0.710g、磷酸铵0.142g、硫酸镁0.284g、氯化铁0.112g，碘化钾0.00284g、硼酸0.00056g、硫酸锌0.00056g、硫酸锰0.00056g。

　　了解了水培蔬菜的益处及操作方法，相信大家都跃跃欲试了，水培蔬菜不仅在家可以种植，更有人将水培蔬菜做成盆景赏花观叶，把小清新、绿色带进办公室，展现平凡蔬菜的另一种美。