在出菇过程中,若用地膜覆盖,在塑料袋下部垫-张不透水的薄膜,膜内灌-层水,从而不喷水、不掀膜就可以创造适于金针菇生长的二氧化碳浓度和空气湿度。但必须注意:( a )15摄氏度以下低温时使用覆膜管理;( b )每排放置5 -7 行塑料袋,排与排之间应留下10 - 15 厘米空间,以利膜内外气体交换,调节空气湿度与二氧化碳浓度;( C )菇长至覆膜时,应抬高薄膜10 - 15 厘米。
⑥ 采收 当子实体菌盖直径0 . 8 - 1 厘米、菌柄长15 - 20 厘米就应采收,-般可收3 次左右。栽培周期,培养料为木屑70 - 75 天,棉籽壳80 -85 天,生物效率110 % - 140 %。采后促进转潮的要点:( a )清除老菌根,但不可损伤菌丝;( b )停水2 - 3 天加强通风养菌丝;( c )每袋补充60 -80 毫升清水或1 %浓度糖水使培养料含水量为65 %-70 % ; ( d )控制袋内出菇;( e )采2 、3批菇后掉头出菇,但菌丝未发到底的和下部有杂菌的不能掉头出菇。