花椰菜要求排水良好、疏松肥沃的土壤,忌积水。夏秋与春季多雨季节宜采用1-1.2米宽的狭畦,每畦栽2行。冬季雨水较少,可适当宽些,1.5-2米,每畦裁3行。花椰菜叶面积与花球大小成正相关,叶丛盛大,花球肥大,栽植距离要适当,过密,基部叶片黄萎脱落,茎长,难得高产。一般早熟种行株距70厘米×35厘米,每亩2500-3000株,中晚熟品种行株距70厘米×45厘米,每亩2000-2500株。晚熟品种行株距70厘米×50-60厘米,每亩1600-1800株。花椰菜早熟种,生长期短不可间作,中晚熟种生长期长,前期可间作,但间作时间应在定植后20-30天内。
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