一、五香萝卜干:将无病无苔萝卜洗净切成长条,晒至七成干时放进坛中。入坛时按每50公斤萝卜条和进150克五香粉,食盐2公斤,层层压实,7日后取出晒干即成。
二、蒜辣萝卜块:将萝卜洗净切丁,晒至七成干时入坛,入坛时加碎辣椒1.5公斤,大蒜0.5公斤,食盐2公斤压实,密封7日即成。
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