野苋菜的采收加工及作用

采收、加工：

在野苋菜开花前，将嫩茎叶洗净，用沸水焯5分钟，用凉水冷却，沥净水即可炒食、熬汤等。如做菜干可将焯过的嫩茎叶晒干备用。如做牲畜饲料，可随时刻取，生喂或煮熟喂。

医疗作用：

野苋菜无毒，味甘，具有清热利窍之功用。主治赤白痢疾、二便不通。苋实主治青盲翳障、目雾不明，乳糜血尿，二便不利。苋根治阴囊肿痛、痔疮、牙痛、跌打损伤、崩漏、带下等。