芹菜出苗较困难,应选择地势较高、排灌方便、土质疏松、肥沃的沙壤土作育苗畦。要施足腐熟底肥,为使土壤疏松要多施些圈肥。为达到出苗快、全、齐,播前7~8天,可进行浸种催芽。6月中、下旬播种,先用冷凉水加12~14℃浸泡12~24小时,将种子淘洗干净,放风凉处晾一会,待种子表面干燥,用湿毛巾包好,放冷凉处(15~20℃)见光催芽,每天用冷水清洗1次。待种子露芽即可播种,播种前用新高脂膜拌种(也可与种衣剂或农药混用),可保湿保温,驱避地下病虫,隔离病毒感染,增强萌发吸胀功能,提高种子发芽率。播种多采用湿播法,即先浇底水,水渗后掺沙撒播。播后覆土要薄要均匀,苗畦要保持湿润,一般可隔1~2天早、晚时浇一小水,直到苗出齐,喷施新高脂膜,有效防止苗体水分蒸腾萎蔫,提高抗病虫害能力。要勤浇小水,以利出苗。幼苗2片叶时间一次苗,苗距1cm。幼苗3~4片时 分一次苗,苗距8~10cm见方,苗活后,要进行中耕,促进秧苗发根和叶子的分化。待秧苗长到5~7片时,苗高15~18cm时,即可定植。
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