腌制:按100千克洗净的鲜菇加10千克盐的比例,一层菇一层盐逐层平铺腌入桶内,上面撒盐1——2千克(防腐),盖竹篦后压石,24小时后捞出沥去盐汁,再按100千克的菇8千克的盐比例复腌,24小时后即为半成品。
醋渍:将半成品浸泡净水中12小时,捞出沥去水汁(约8小时),装入缸中,灌入半成品重量一半的食醋,浸渍12小时,捞出沥干醋液(约3小时)。
糖煮:沥出的糖液倒入大锅中煮沸,倒入渍过的蘑菇,加盖文火慢煮,不时搅动,待煮沸后摊晾,同时把锅内的糖液倒出来凉透,将蘑菇再倒入瓷容器内密封一个月即成。可作茶点、果脯、冷菜和佐料。
菜薹的栽培技术
越夏黄瓜的育苗技术和三个...
越冬瓜类菜瓜叶花叶病的防...
棚菜如何施用冲施肥
及早预防苦瓜病毒病好处多
无公害香菜病虫害怎么防
如何防治小白菜白粉病
夏玉米正确去雄方法
冬季棚室芹菜施肥技术获突破
番茄汁脯酱的加工技术
阳台种菜:8种可以不断再生的...
棚室蔬菜冬季追肥宜用硫酸铵
大棚蔬菜对温度的要求
[图]合理施肥 减少秋黄瓜弯曲
健康无病虫 蔬菜壮苗咋培育
冬季阴雾低温天气久阴乍晴后温...
冬季棚种蔬菜须防哪些气象灾害?
蔬菜多喷施微肥降成本
反季节蔬菜咋施肥
大棚蔬菜施肥四要点
[图]草木灰在有机蔬菜种植中有...
[图]长沙:蔬菜价格上涨 叶子...
蔬菜——常见虫害防治的化学农药
今冬昆明蔬菜“满篮” 精细菜...
市民等秋菜 蔬菜销售遇冷
宣城:无公害蔬菜基地立银蔬果...
柳州市蔬菜价格持续下跌 水果...
[图]云南怒江村民巧种蔬菜致富快
兰州蔬菜批发市场监测显示菜价...
苏州:鸡蛋价格继续下跌 蔬菜...