甜酱冬瓜是用腌冬瓜加工而成,颜色金黄有光泽,酱味浓厚可口。
加工方法:先将腌冬瓜切成长3厘米、宽1.3厘米的块,放入缸内清水中漂洗去盐分并换水三次,再放入布袋中控水5-6小时,水控净后卤制。每100公斤腌冬瓜块用次酱75公斤卤制3-4天。卤制后入缸,再换成甜面酱卤制,用酱数量同上,每天打扒4次。经15-20天,将酱冬瓜的原汤倒入锅中,每100公斤酱冬瓜块加白糖16公斤,用小火熬煮汁液变稠后浇在酱冬瓜上即成。
大棚芹菜的浇水施肥管理
高抗粗缩病玉米新品种青1...
怎么科学施肥才能确保马铃...
芦笋应该如何科学育苗
早春金皮西葫芦病害需预防
香椿种植技术要点
西瓜种植的苗床选择
黑籽南瓜栽培技术
番茄罐头的制作方法
制酱番茄良种良法技术
深冬期蔬菜换茬“四要”效果好
有机蔬菜遇热雷雨注意事项
如何提高大棚蔬菜品质
蔬菜无公害种植六类技术
紫背天葵的栽培技术
冬季蔬菜防冻十法
大棚蔬菜怎样施底肥才合理
攀枝花连续飘雪 早春蔬菜御寒...
初冬大棚茄果类蔬菜管理抓要点
[图]高温季节蔬菜缺钙的原因及...
山西长治:秋冬之交,部分蔬菜...
合江:虎头镇稻田种植大棚蔬菜...
温室蔬菜如何度过大风降温天气
枣庄:天气暖了菜价降 环比多...
哈尔滨:西瓜地头价0.12元...
[图]七成蔬菜价格高于去年 大...
哈尔滨本地出产反季蔬菜保障菜...
从“蔬菜贩子”到“蔬菜经理”
莴笋、茄子、莲花白 高山蔬菜...
昆明市场猪肉每公斤涨了两三元...