施肥植株生长加快时,应追施一次“攻叶肥”,每亩施腐熟的农家肥1500-2000千克,过磷酸钙20-25千克。如果土壤肥力较高,底肥充足,这次追肥可适当后延,肥料可改为人粪尿750千克,或撒施草木灰100千克、腐殖酸铵30千克、过磷酸钙30千克,施肥后结合深锄,进行培土,随即浇水。白露节后进入葱白生长盛期,是大葱产量形成的关键时期,应结合浇水追施“壮棵肥”两次,每次每亩施尿素15-20千克、硫酸钾10-15千克,追施于行间,浅中耕后浇水,以加快肥料的吸收利用。
田间管理中心是促根,浇水要因天气进行,除久晴不雨外,一般情况下要注意控制浇水,雨后排水防涝,防止烂根、黄叶和死苗。立秋至白露之间,灌水应掌握轻浇、早晚浇水的原则。白露以后大葱进入生长盛期,灌水应掌握勤浇、重浇的原则。每隔4-6天浇1次水。霜降以后气温降低,大葱基本长成,需水量减少,要保持土壤湿润。收获前5-7天停止浇水,减少葱白水分含量,以有利于收获,延长储藏期。
培土结合水肥管理还要进行科学培土。培土是软化叶鞘、防止倒伏、提高葱白产量和品质的重要措施。从立秋到收获前,一般培土3次,前两次结合中耕,将垄土壅入葱沟内,处暑后将沟填平。大葱每次培土高度应根据假茎生长高度而定,每次3-4厘米,将土培到*上叶片的出叶口处,切不可埋没心叶,防止叶片腐烂。
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