大蒜(学名:ALLium sativum),亦名蒜,属百合科,须根系植物。叶狭长而扁平,淡绿色,表面有蜡粉,地下鳞茎由灰白色的膜质外皮包裹,内有小鳞茎,叫蒜瓣,由茎盘上每个叶腋中的腋芽膨大而成。大理地区的冬早大蒜以独蒜、上市时间早、蒜苔收益高而著名,是当地农民主导种植的经济作物,是农村经济收入的主要来源,也是科技示范户的主栽作物,现将大蒜栽培技术介绍如下:
1、蒜种的选择与处理
(1)种子的选择
经过多年试验,大理地区的冬早大蒜*适宜的品种是四川温江“红七星”蒜种,冷处理后能达到早熟,独蒜率高的生理特征。
(2)蒜种处理
严格按照技术要求,水分和腐烂率不超标的四川温江“红七星”蒜种,在冷库内经过低温春化处理,温度在2—5℃条件下,冷处理时间50天以上,能促使蒜种早生快发,叶芽变异,形成独蒜,提早成熟。
2、播种
(1)田块选择
种植大蒜田块以沙壤和壤土*,不宜选择胶泥土、粘土田块,能做到涝能排、旱能灌,这样有利于大蒜出苗、长根和早生快发,不能选择低凹、冷浸积水的田块。
(2)蒜种分类
蒜种在冷库中经过50天以上的冷处理后,出库的蒜种不能堆捂,要摊开在阴凉的地方,并按蒜瓣分开、大小分级,分畦播种,蒜种分瓣后用50%多菌灵500倍液浸种12小时,出库后的蒜种*在7天以内播种,否则会出现腐烂或者风干。
(3)播期
大理地区以8月25日至9月15日为大蒜*播种时期,播种过早,晚出现生长过盛,病害也比较严重。
(4)播种
播种前亩施农家肥1500—2000㎏,亩施尿素5㎏,钾肥10㎏作底肥。株行距8㎝×9㎝,2米开墒,打孔点播,每亩播种6万—8万株,盖土2—3㎝,播种不宜过深。如果盖土太多,蒜种发芽养分消耗过多,形成苗弱,苗死,出苗不整齐。
3、大田管理
(1)化学除草
播种后20—25天,用绿麦隆和扑草净100克兑水喷雾,也可以用大理州植保站的大蒜专用除草剂除草。
(2)灌水
9月内播种的大蒜,因雨水较多,可不灌出苗水,干旱冬季20天灌一次水。一般是在花芽分化期、蒜苔伸长期和蒜头膨大期各灌一次水,保证水分的供应。后期土壤水分过多会影响蒜果质量,可在采蒜苔结束后灌一次透水,以后就不再灌水。
(3)追肥
在追施农家肥和底肥后,*次追肥在3—4叶期追施提苗肥,每公顷用尿素150㎏撒施,第二次追肥在蒜果膨大期,每公顷施尿素150㎏,钾肥120—150㎏。
(4)病虫害防治
大蒜的病害主要有叶枯病、紫斑病和锈病,坚持预防为主,综合防治的方针,在3—5叶期内大蒜清秀无病前连续喷施代森锰锌2次,如果发病就用世高来防治;在6—8叶期打一次世高,在每一次防病时,同时参与杀虫剂一起喷施,以达到防治虫害的目的。
4、收获
(1)蒜苔:蒜苔顶部开始弯曲,苔苞开始变白时应于晴天下午及时采收。
(2)蒜果:在蒜苔采收25天以后,植株叶片开始变黄,顶端有2—3绿叶,假茎松软时应及时采收。
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