*适储存温度:整个15℃,切片0℃相对湿度:95%RH以上冷害:10-12℃以下冬瓜于10-12℃以下储存,会有冷害。收获后存放在15-25℃左右,则可保存数月。若储存温度过高,则因呼吸速率加快,组织很快松软,且病原菌繁殖迅速,储存期反而不长。冬瓜体积庞大,市售多以切片零卖。切开的冬瓜易受微生物的侵击,故应尽量存于5℃以下的低温,以保持较长的储存期限及较佳的品质。储存温度(℃)051015常温(25℃)储存期限整个(月)0.5-10.5-10.5-17-87-8切片(天)18-2412-166-82-30-1
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