西兰花栽培技术

西兰花又名绿花菜、青花菜，以绿色花球供食用。因其风味好，营养价值高，深受国内外消费者的喜爱。花球由短缩的花枝和花蕾聚合而成。以秋、冬季栽培为主，春季也可栽培，夏季栽培困难。

（一）生物学特性

西兰花性喜温和凉爽，植株生长适温为20~25℃，花蕾发育适温早熟种20~22℃、中熟种18~20℃、晚熟种15~18℃。花球在-3~-5℃的低温下会冻害。花芽分化对低温要求不严，通过花芽分化条件为早熟种22℃以下、经21天，因此苗期如遇低温就会形成小花球；中熟种17℃以下、经28天，晚熟种12℃以下、经35天，因此晚熟种早播不能达到早收的目的。西兰花要求光照充足，对日照长短要求不严格，而对水分要求比较严格，既不耐涝，也较不耐旱。需肥量与花椰菜相仿，也需要一定量的钙、硼和钼等微量元素。对土壤适应范围广，尤其适宜在沿海淡塘泥田种植。

（二）栽培技术

按栽培季节不同分为秋冬季西兰花（夏秋季播种、冬春季采收）和春西兰花（冬春季播种、春夏季采收）。

1、秋冬季西兰花

秋冬季西兰花播种适期特早熟一般在7月下旬，早熟在8月上旬，中熟在8月中下旬，晚熟在9月上中旬。其他栽培技术同花椰菜部分。

品种：*、炎秀、超越、喜鹊、超秀

2、春西兰花

（1）品种：①*：1月中下旬播种，4月底至5月初采收

（2）秧苗培育：①育苗方式：采用穴盘保温育苗，叶龄4.0~5.0叶，秧龄45~50天。②苗床整理：选用畦面平坦、取水方便而又不受淹的田块，采用穴盘育苗。基质选用二年内未种过十字花科蔬菜的过筛肥沃山地土或田园土80%+腐熟过筛疏松有机肥20%，播前用含肥量为0.5%并加有适量恶霉灵、百事达等农药的药肥水浇透泥土。③精细播种：先将催过芽的种子单粒播入穴内，盖双层遮阳网后平铺一层薄膜，再搭建小弓棚盖膜保温育苗或在大棚内保温育苗，并视穴盘墒情喷水保湿。④苗床管理：A覆盖物：待50%秧苗立苗后，揭去地表覆盖物，晴天先用小弓架遮阳网加盖保温薄膜3~5天，后揭去遮阳网保温育苗，并用焦泥灰或刀口沙或瘪谷护根一次。当棚温高于30℃时就应通风降温，遇寒潮夜温低于0℃时，下午4时前在膜外加盖草帘、无纺布等保温材料防冻。B肥水：晴热天每1~2天上午浇水一次，二叶一心期前一般只喷清水，二叶一心期后浇水时加施0.5%复合肥水，隔5~7天浇施第二次。C拔苗前：拔苗前的炼苗、浇水、带药下田等同秋冬季西兰花部分。

（3）定植：①整地施肥：定植前15天翻耕，耕前每亩全田撒施腐熟有机肥1000kg或商品有机肥100kg、尿素10kg、过磷酸钙50kg，耕后整地前再施尿素10~15kg、钾肥10kg、硼砂2kg；未施有机肥的田块，耕前每亩全田撒施复合肥35kg、过磷酸钙35kg，耕后整地前再施尿素20kg、硼砂2kg。整地要求深沟高畦，畦宽连沟2m，沟宽0.3m，并要开好深腰沟。②化学除草：定植前1~2天，每亩用72%都尔乳油750倍液+10%草甘磷水剂60倍液均匀喷洒畦面。③定植：A密度：每亩种2200~2400株，即每畦4株，株距0.50~0.55m。B种植：种植可全天进行，大小苗要分开，植后即浇0.5%复合肥定根肥水。对边耕边种畦面松散而干燥的田块，应先种苗，待墒情好转时再盖膜并破膜出苗；对种时畦面紧实、墒情较好的田块，要先盖膜后种苗。C选膜：薄膜要选用抗戳拉能力较强的优质产品，规格为厚度0.014mm、宽度2m。D盖膜：盖膜时，薄膜四周封土要实，植株周围也要用土封好，但中间部分尽量少盖泥。

（4）肥水管理：追肥一般只需施一次，即在现蕾初期每亩施复合肥10kg、尿素10kg，施用方法为每二株西兰花间破膜施下。春西兰花生长期间一般雨水较多，除浇好定根肥水外，一般无需再浇灌水，但应注意做好清沟排水工作。

（四）病虫害防治

褐茎病是限制秋冬季西兰花生产的主要障碍因子。品种间发病程度差异大。晚熟品种现蕾后要用58%雷多米尔.锰锌可湿性粉剂800～1000倍液防治2次，防病效果可达90%。其他病虫害发生种类和防治原则、用药方法同花椰菜部分。

以上供参考，因根据各地的气候及栽培习惯因地制宜的进行种植。