汉寿蔬菜：订单生产 期货交易

“北有山东寿光，南有湖南汉寿”。你懂的，记者这是在说“菜”。

9月21日，常德市汉寿县，连续阴雨过后，天空开始放晴，记者前来探菜。

位于该县龙阳镇仓儿总村东边的连片土地上，菜心、5号白菜长势正好。抬眼望去，尽野苍翠，绿意盎然；几位菜农正在田间干活，有的摘菜心，有的装筐，一旦两筐装满，就挑出田块，送交专人整理。

青光成是这儿的主人。几年前，他流转了当地1500亩土地，成立华诚蔬菜专业合作社，其中，近600亩用于种植菜心。眼下，青光成的菜心种植已是今年第五茬了。路边刚刚翻整的几亩大田里，明天就将种下第六茬。

“平均亩产1000公斤，每亩纯收入在3000元左右。”青光成告诉记者，他种植的菜心，一月一收，除去几个月的天气因素，一年可种7茬。

“主要销往长沙以及沿海地区，每公斤单价基本在6元上下，销路一点儿都不用担心。”当记者问及市场销售情况，青光成丝毫没有掩饰自己的喜悦。

汉寿是湖南省规模最大的蔬菜种植基地。2013年，全县蔬菜总产量超过100万吨，产值达到13亿元；外销量达70万吨，实现年销售额10亿元以上。

汉寿菜缘何能够独秀南方？汉美蔬菜合作社理事长方正初认为，功在“汉寿模式”。

该县由农村工作部牵头成立了蔬菜产业领导小组，县财政每年拿出上千万元的蔬菜产业基金对蔬菜产业从规模化、工厂化、设施化、数字化4个方面加以引导，推进现代蔬菜产业化建设。为了实现规模化生产，该县通过各乡镇对成片蔬菜基地进行土地流转，目前，华诚、远桂、泰湘农牧等蔬菜专业合作社和公司都拥有上千亩的基地、10年以上的种植使用权。

基地规模的扩大，直接推动了工厂化作业模式，几家大的专业化蔬菜公司目前都拥有100多农民工。大棚蔬菜、漂浮育苗、喷灌培管、精细轮作已成为设施蔬菜的亮点，并彰显出效益。

“去年，因为气候等因素，地里烂了许多蔬菜，但是到专业合作社、到县农业局告状的农民一个都没有。”汉寿县蔬菜办主任丁丽君解释，灾年不见灾，主要是因为农民提前下了订单，钱早就拿到手了。

方正初说，在“订单生产，期货交易”的模式作用之下，农民最大程度地规避了种植风险。

在汉寿，90%以上的农户是订单生产蔬菜，商家或者合作社早就预付了订金，汉寿的蔬菜，绝大部分都是卖的“期货”。一般情况是：外地商家向流通大户、合作社下订单，预付现金；合作社负责人分两次向菜农预付现金。蔬菜烂在地里，外地商家损失最大，合作社也有一定损失，一般农户基本收入都提前装进了口袋，几乎没有受损。

华诚蔬菜董事长青光成给记者算了一笔账，他们投资的500多亩喷灌基地以种“5号白”计算，亩平年收益至少在3万元以上，是传统种菜收益的10倍以上。