过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
苦瓜品种兴县新塘乡是远近有名的“蔬菜之乡”今春“蔬菜之乡”的生产基地又引进、推广了紫茄、青椒等新品种10个同时又从上海农科院引进技术，新辟300亩无公害蔬菜示范基地，引种新品种3个。品种简介：荷兰秀美丝瓜是从荷兰引进的新一代杂交品种，早熟，产量高，瓜条顺直、长45~55cm，颜色翠绿有光泽，肉质鲜嫩可口，成熟后瓜条带顶花，耐贮藏运输。
业内人士表示，随着气温的逐渐回升，蔬菜的价格还会有所下降。春节期间大鱼大肉没少吃，现在蔬菜价格降下来了，您的餐桌上不妨多点菜，少些肉，补充一下身体所需的各种维生素。由于菜质好，近日已有客商前来预订在感王镇西上村，菜农聂大海指着绿油油的一大片地说：这片120亩大白菜都是他种植的，分别为“特质”和“-19”新品种，亩产超过6000公斤，今年虽遇到了旱情，但由于及时灌溉和加强后期管理，菜质也很好，从中可以赚到5万元是没问题的。石头二号苦瓜蔬菜和水果的情况比较严重一些美国旧金山调查了71种蔬菜和水果样品，发现有44%的样品存在19种不同种类的农药残留“健康食品”保险吗农药残留过多，吃什么样的食物才更保险？越来越关心自身健康和注重生活质量的人们纷纷发出了这样的疑问。
王平华向中国经济时报记者介绍，云南发展蔬菜产业具有独特的优势和潜力。据报道，蓬江区将于本月22日、23日举办杜阮凉瓜节，借以提升蓬江区文化旅游的知名度。笔者了解到，目前杜阮凉瓜的种植面积锐减，真正地道的杜阮凉瓜已受到其他品种凉瓜的强大冲击。杜阮凉瓜究竟怎么了?苦瓜品种
记者：杜总，您好！我是湖北省蔬菜协会的小熊，惠和超市本月8号就要开业了，能为我们详细介绍一下超市的基本信息吗？
”网站的工作人员这样告诉记者据了解，交纳100元钱成为他们的会员，就可以得到送菜上门的服务蔬菜、粮油、日用品，包括宠物的口粮，都能在这里买到，四环之内由配送员开着面包车免费送货上门，菜价和农贸市场上的相差无几。为了保障广大菜农的经济利益，天镇县人民政府对大棚绿色蔬菜的销售、运输、贮存都做出安排部署除了订单农产品和十几个大中城市的销售点外，本县还建起玉泉、卅里铺、东沙河、南河堡四个蔬菜批发市场，主要功能包括：产地报送系统(市场区域网络和批发市场之间的信息情况);产地质量安全检测(配置了质量安全检测车和快速检测仪器等);蔬菜物流配送中心(每个中心配套300吨预冷库1个)，并且还备有恒温冷藏运输车辆，正在建设中的蔬菜脱水项目和恒温库，都成为菜农的农产品销、运、贮的坚强后盾。苦瓜品种
除了季节性的因素，蔬菜的集体涨价，成品油价的接连两次上调起到了助推的作用东方艾格农业分析师马文峰在接受记者采访时称，根据估算，油价每上涨4%，粮食、蔬菜等农产品种植的成本就要增加3%。蔬菜对于当地的很多菜农来说是主要收入来源，去年这里的大白菜是抢手货，卖出了好价钱。石头二号苦瓜省市西瓜随着热浪源源不断运抵上海，11日在上海各处果品批发市场的集散量已逾2500吨市果品协会副会长侯余欣称，加上上海本地产西瓜，上海西瓜入市量已近3000吨，其中浙江温岭8424约占60％。
巢湖市中垾镇滨湖村今年通过土地流转的方式，把73户农户的土地集中起来，打包给20户蔬菜生产大户，并投资60万元，建成总面积约200亩蔬菜标准化示范园通过示范引进新品种，提高蔬菜种植技术，提高种植户效益，增加农民收入。苦瓜品种刚开春，东至县城郊蔬菜基地的各个生产点就已经全面动工。该县农委有关负责同志介绍说，“我们将在走访调研的基础上，研究出台相关扶持政策，确保城乡菜篮子正常供应。”
嘉元脱水蔬菜厂负责人魏少元说，去年，他们看中新野是有名的无公害蔬菜基地县，投资１３０万美元建了个蔬菜脱水厂，为康师傅方便面生产袋装配菜，与当地签订了２.４万亩的种植收购合同。
