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应县是同朔地区蔬菜种植大县，拥有农业部无公害蔬菜认证基地30万亩，鲜菜年产量32万吨，甜椒是该县主要的蔬菜种植品种今年应县与一家生产速冻甜椒、芦笋为主的出口食品生产企业合作，以合同形式开发了出口速冻甜椒原料供应的种植基地，扩大了应县蔬菜出口规模。
