鸡枞菌,在自然界是和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌菌丝体,肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。
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扬州龙头企业摆脱小打小闹的发展模式,生产国际市场适销对路的产品,扩大农产品出口以荷藕为主的水生蔬菜制品占据日本70%的市场“快乐”板材进入欧美市场,“戚伍”水产品走向韩国、澳大利亚等市场,“万达”羽绒也在欧美、加拿大等市场稳住脚跟,“五亭”、“富春”包子等传统餐饮亦在美、日、韩等国家崭露头角。