国家营养与健康研究所的数据显示，中国人平均每天消耗276克蔬菜。
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南通与上海隔江相望，南通农产品以过硬的品质和信誉得到上海市民的认可，据不完全统计，全市约26%的蔬菜瓜果、25%的畜禽产品、8%的粮油产品登陆上海市场，在沪销售总额达186.3亿元。“有了补光灯，不仅日照时间有了标准，还能控制温室大棚的温度”王红霞在大棚里讲着补光灯的好处，示范园的总经理刘明亮和员工认真做着记录“王主任可是俺们示范园的编外专家，只要遇到技术难题，我们首先想到的就是她。白藜蒿白女士告诉记者，在她买回这两根白黄瓜一个周后，她农村的亲戚又送给了她一些绿皮黄瓜这些黄瓜虽然来得晚，但保存期却不长，几根来不及吃的在一个多星期后就出现了“斑点”，不久就烂掉了。
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该合作社利用冬交会的机会与广东、东莞、深圳等地方市场客商签订购销合同，自己组织销售，改变了以往全靠坐地等待客商上来收购的被动销售局面销售季节及时公布销地市场价格，让农民充分了解市场价格透明度，由过去的被动接受定价变合理定价，农民在市场价格上有了充分的话语权。
