蔬菜可以提供人体所必需的多种维生素和矿物质，根据国际物质粮农组织的统计，人体所必需的VC（维生素C）的90%和VA（维生素A）的60%全部来自蔬菜。
bt包菜网大棚建成后，张进才又开始研究如何能使农民种出效益高的蔬菜他发动镇蔬菜协会人员，跑全国各大蔬菜市场，通过网上搜集信息，跑农科部门引进新品种、新技术通过市场分析，引导农民种植了10多个蔬菜品种，每个品种一上市，就获得了较好的效益。“同时，中国的耕地资源不足。我国的口粮小麦、水稻要完全自给，谷物基本自给，大豆只能靠进口，因为土地有限，进口成为必然。”中国农业大学经济管理学院农业经济系教授司伟说。
在扶持蔬菜出口的过程中，张家口检验检疫人紧盯市场，脚踏实地，勇当侦察市场的“尖兵”，加强形势研判、标准研究，为蔬菜出口提供技术指导，鼓励外地企业来当地注册自营出口公司，积极帮助企业拓宽产品销售渠道。黄金周期间西红柿、卷心菜、南瓜、胡萝卜等本地蔬菜大量采摘上市，蔬菜销量创新高。仅富民蔬菜合作社的日交易量就能达400吨。特优包菜新发地市场相关负责人分析，目前北京转冷，不少大路菜已经接近尾市。气温骤降，使得部分大路菜的采摘提前。这使得一些蔬菜出现短时的空窗期。上市量的不足，导致蔬菜价格上涨。
在本地农产品产销并不旺盛的形势下，市商委委员邓洪波指出，为筑牢底线，完善应急储备体系，北京市商务系统不断提高应急保障反应能力，扩大了应急商品监测范围，已连续两年扩大蔬菜政府储备规模。在兰西县临江镇，提起兴河村党支部书记裴俊学创办的老三瓜菜种植合作社，那是远近闻名，不仅附近十里八村的瓜菜他帮着销售，就连周边乡镇和北林区一些村屯的瓜菜也经由他经手卖了出去。bt包菜网
“比以前好多了，种植水稻时，三亩田顶多收3000斤稻谷，三八二千四百元，春季的油菜加下来，不会超过5000元而现在，我和妻子在他们的蔬菜基地打工，一个月就是2000多，加上租地的费用，一年收入3万不成问题。
为了保证产品质量，在组织培训时，动员菜农增施农家肥、多施有机肥，对不同品种的化学肥料、农药依照情况，区别对待，禁施含磷剧毒农药和高残留农药七社农民韩平说：“能不施的尽量不施，能少施的尽量少施，从生产环节入手严格执行无公害蔬菜标准化生产技术规程和要求。近年来，凉州区全力推进“设施农牧业+特色林果业”主体生产模式，着力打造全省蔬菜生产大区，截至去年底，全区累计建成设施农业25.6万亩，今年新建设施农牧业5万亩为确保设施蔬菜运得出、卖得好，该区把日光温室产品外销工作当作重中之重，充分运用日光温室蔬菜信息网络平台，及时掌握日光温室蔬菜价格走向、供求信息，分析蔬菜市场行情，加强与国内外市场和有关蔬菜销售基地联系，积极构建网上交易平台拓宽蔬菜外销渠道。bt包菜网
从日前召开的邯郸市政府常务会上获悉，邯郸市将大力提升蔬菜综合生产能力和效益，优化蔬菜产业布局，健全蔬菜产业体系，打造四省交界蔬菜产销中心，推动蔬菜种植面积发展到270万亩，农民种菜人均收入达到2000元。瓜豆和根块价格比较稳定，波动幅度均在5%以内本周蔬菜均价3.79元/公斤，环比下降5.96%其中叶菜3.13元/公斤，环比下降10.83%花菜、西兰花、青蒜价格的跌幅均超过10%。特优包菜我省的呈贡、元谋等县依托气候优势，把蔬菜种植作为大产业来发展，做起发展冬早蔬菜的文章，使全省蔬菜产业优势逐渐凸现，成为全国冬春早蔬菜的集中优势产区到２００５年，全省蔬菜年外销量达４４０多万吨，销往全国１４６个大中城市，出口世界３０多个国家，成为全国重要的南菜北运、蔬菜出口基地。
“微博销售不同于电子商务，微博不能完成所有的销售过程，而是通过线上信息引导线下交易。”司林胜表示，所以，微博营销不可能在普通菜农中普及，菜农们还要有新的营销思路。bt包菜网山西省朔州市应县推进“一县一业”蔬菜产业发展，蔬菜种植由传统种植向设施种植转变，由大路菜向品牌菜转变，由分散种植向规模化种植转变，去年全县蔬菜种植面积达29万亩，成为应县主导产业。
“今年的青菜比去年贵了3成,主要是天气炎热,蔬菜品种少等原因”,吴汉章告诉记者,本地菜上市量减少,价格走高,带动了市场整体蔬菜价格的上涨西兰花的批发价为3.5元/斤,云南产的上海青4元/斤,是比较贵的品种。
