120年前，涪陵榨菜之所以能迅速打开市场，秘密在于当地独特的地理山川。位于长江岸边的涪陵，恰好也地处四川盆地边缘地带，常年多雾少雨少日照，这也催生了涪陵榨菜独有的风脱水工艺。
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目前，市农业局市场科的工作人员正积极和农业产业化办公室协调，通过我市的农产品深加工企业，帮助菜农解决部分蔬菜“我们主要联系我市的一些冻干蔬菜、蔬果汁加工企业，让这些企业和菜农对接，购买一些蔬菜进行深加工，帮菜农解决难题。
