木耳菜又称豆腐菜，是多年生草本植物它以幼苗、嫩梢或嫩叶食用，其柔嫩软滑，营养价值较为丰富它的叶子里含有多种维生素以及钙、铁等微量元素即可作汤菜、爆炒，还能烫食、凉拌，深受人们的喜爱。
大青豆的功效与作用菜价“周期性”暴涨暴跌为何频频上演?专家认为，种植一拥而上和供求关系失衡，是菜价大幅波动、损害供需双方的主因。稳定菜价不应“管涨不管跌”，优化产业链应成为长效手段。平坝佳成食用菌开发有限公司基地负责人刘莹表示，下一步会把大棚的建设扩大，更进一步带动周边的村民，优先录用贫困户，为他们解决务工难的问题。
他表示，一些人担心寿光蔬菜受灾会影响到全国“菜篮子”供应，持续推高全国菜价。对此，农业农村部组织力量进行专题跟踪分析后认为，寿光蔬菜受灾对全国蔬菜市场的影响有限，不会大幅推高全国菜价。目前，新立村龙和食用菌养殖合作社已经与收购商签订了回收协议。下一步，新立村将鼓励在家群众，特别是贫困群众，有效利用庭院种植牛肝菌等符合本地生长的蘑菇品种，推动实现蘑菇种植成为新立村的主导产业。大青豆博野县围绕绿色蔬菜长廊建设，建立了县绿色蔬菜技术服务中心，并和中国农业大学、河北农业大学、省农科院合作，建立县、乡、村三级蔬菜技术指导推广体系，提高蔬菜园区菜农的技术水平。
“桑枝珍品秀珍菇，此菌产自平派村”，这是平派村秀珍菇的包装广告语。合作社统一包装、统一标识，让消费者一目了然，让品牌逐渐深入人心。下一步，合作社还计划申请产品地理标识。8月29日，兰陵蔬菜总体平均价格为3.30元/公斤，相比一周前的2.81元/公斤，周环比上涨17.44%，相比一月前的2.06元/公斤，月环比上涨60.19%价格指数为108.81点，相比一周前的89.79点，周环比上涨21.18%，相比一月前的77.92点，月环比上涨39.64%。大青豆的功效与作用
1月22日漫天飞雪，蔬菜品种丰富，各种主、副食品的供应正常，但购买者却少了许多，部分蔬菜特别是叶类菜价格有所回落。1月20日曾卖到4.50元/500克的本地产青菜，只卖2.50元。
在3月份市民当家菜的销售中，萝卜、土豆、西红柿、黄瓜、胡萝卜、圆白菜（包菜）平均价格分别为1.14元/500克、1.14元/500克、2.19元/500克、2.37元/500克、1.54元/500克、0.88元/500克，分别比2月份下跌-15.6％、-39.36％、-13.78％、-5.20％、-8.33％、-34.32％。4月27日永年消息：河北邯郸永年近日随着气温升高，蔬菜价格出现大幅度回落，13个品种5涨7降1持平，价格上涨的是包菜、大白菜、茄子、西红柿和冬瓜，涨幅较大的是包菜和西红柿，分别上涨15.07%和15.86%。大青豆的功效与作用
华智公司是由农业部重点支持、国内多家水稻种业骨干企业共同投资建设的水稻分子育种平台，去年落户湖南，为广大种企提供包括分子育种技术、种质资源创新、品种测试与评估等方面的服务。黑龙江北林区把推动蔬菜产业发展作为调优农村经济结构、增加农民收入的强项产业重点突出出来，通过政府引导、政策支持、多元投入等措施，全区蔬菜产业布局日趋合理，产业规模不断扩大，品质结构不断完善，效益稳步增长。大青豆例如在厦门同安，大多数果农种植的龙眼是“水涨”、“赤壳”等产量高的品种，大量上市时每公斤收购价却只有0.50～0.60元同样是龙眼，在厦门种的中晚熟龙眼“风梨穗”每公斤的收购价格2.60～2.80元。
“去年以来，我种植大棚甜瓜10亩，由于采用配方施肥、生物防治病虫害等技术，经过科学管理，10亩甜瓜实现纯收入11万元6月份我开始育西红柿苗，7月中旬定值，如今，我种植的10亩大棚西红柿开始上市，一直可采摘到春节，这10亩大棚西红柿可实现纯收入9万元”。大青豆的功效与作用“这个蔬菜基地项目3月份才招商落户，6月份还是杂草丛生的一片荒地，短短的两三个月时间，我们就完成开垦400亩蔬菜地”梧州大自然农业有限公司总经理钟卫军介绍，蔬菜基地以供港蔬菜为主，品种包括菜心、芥蓝、小白菜。
江苏省农科院研究发现，土壤中提炼出的一种细菌可以用来保鲜蔬菜。这是一种新型的生物保鲜技术。这种延长保鲜期的菌类，是对抗软腐的“天敌”。
