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太白县年种植绿色有机蔬菜10万亩，蔬菜产量44万吨。太白高山蔬菜凭借优质天然成功实现外销后，将填补全省保鲜蔬菜出口的空白，为提升太白蔬菜品牌、促进农民增收，具有“里程碑”的意义。瑞昌市是江西省重要供港蔬菜基地之一，产品主要销往香港及广州、深圳等地，年销售量1.2万余吨。如今正值寒冬腊月，瑞昌市赛湖农场供港蔬菜生产基地的菜农顶风冒雪，忙着收菜、装车运往香港。漫水河百合合浦县素有蔬菜之乡美誉，是全区秋冬菜示范基地县，每年秋冬蔬菜生产面积可达20万亩，其中四季豆3.5万亩，是主要的冬春种植蔬菜品种，去冬今春，该县在无公害蔬菜示范基地——石康镇太平、松树园两个村采用小拱棚薄膜避寒模式栽培200亩四季豆获得较好的经济效益。
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