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市场人士认为，大蒜之所以出现两年一涨跌的周期现象，主要因为大蒜并未纳入国家储备农产品范围，无法对大蒜价格进行相关调控不过，相关专家表示，作为经济价值较高的农产品，大蒜价格波动更多来自市场规律的影响，种植户和投资者的盲目乐观导致很多市场因素被忽略，因此储备大蒜并不能从根本上解决蒜价波动问题。
