它是普通羊肚菌体积的1.2倍，且其营养成分、药用价值和市场价格均高于普通羊肚菌其粗蛋白含量达20%，粗脂肪26%，碳水化合物38.1%，并含有多种氨基酸，营养成分可与牛乳、肉和鱼粉相媲美，且味道鲜美、口感清爽。
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本周莴苣基本退出市场，交易量迅速减少，价格小幅翘尾收高;黄瓜、西葫芦由于前期交易量较大，本周市场收购需求偏弱，菜商关注度下降，收购价格走低，菜农存在惜售心理，因此呈现量价齐跌的行情。“呼兰的大葱，阿城的蒜，双城的菇娘不用看”，相信黑龙江人都熟知这句顺口溜这句话就是王超教授提出的“特色型”蔬菜生产基地望奎的“黄麻子”土豆、呼兰的韭菜、依兰油豆角、双城的西瓜、宝清的猴头、铁力的山野菜……王超教授告诉记者，“全省有20种左右这样的地产特色名优蔬菜，这些蔬菜往往有栽培和消费历史，早已成为‘地理品牌’。长刺猴头菇今年入春后天气晴好，气温略高，适宜各类蔬菜的生长，无锡人传统的“立夏见三鲜”中的蚕豆、苋菜、蒜苗等都提前20天面市“五一”长假期间，还有茭白、春毛笋、番茄、黄瓜等近60个时令品种蔬菜陆续上市，日投放量可超千吨，整个长假期间可供量将达万吨。
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“今年的菜真是便宜呀！”10月31日下午，在市区辽河路东段，一位买菜的市民发出如此感慨芹菜每斤0.5元，菜花每斤0.6元，茄子每斤0.5元，番茄每斤1.5元……走访市区多处蔬菜销售点，记者随便询问了几种蔬菜价格，发现今年蔬菜价格很是“亲民”。
“洛城”牌特菜在省内外颇有名气，很多外地人打来电话，要购买洛城菜，咨询有没有专卖店于是经过筹备，洛城特菜专卖店在济南开了张该镇一位负责人说：“我们在大城市开专卖店，有利于畅通销售渠道，实现特菜特价，提高农民积极性。市农委相关负责人说，从1月蔬菜价格分析，本地品种供应是充足的，价格平稳，其中萝卜、胡萝卜、儿菜、圆白菜等品种价格还在下降。湖南猴头菇价格
记者在采访时获悉，夏邑白菜往年大都销往陕西、宁夏、内蒙古、北京和东北三省。据国家统计局盐城调查队11月30日的价格调查监测资料显示，与11月20日的价格相比，该市近6成蔬菜品种的价格出现上涨，监测的32个品种中有19种价格上涨，其中有2种涨幅超过50%：黄瓜每公斤均价从4.33元涨至6.67元，上涨54%。长刺猴头菇札达县是一个以牧为主农牧结合的边境县，农牧业作为人民赖以生存的基础产业，近年来有了较快的发展，粮、经、饲产量大幅增加，在全县的整体粮食自给能力显著提高的基础上，不断寻找新路子，抓住札达气候优势，优化产业结构调整，加大蔬菜的种植面积。
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