因为它培育比较困难并且不好储存，所以草芽的价格还是比较贵的大概在集市上可以卖到20块钱左右，而且因为比较少，所以很快就会人们“抢劫”一空除此之外，草芽的外表跟象牙也有点像，所以加上价格的因素，大家都喜欢叫它名贵食材。
苦笋市场价翠绿的黄瓜、鲜艳的西红柿……走进博爱县孝敬镇蒋村无公害蔬菜批发市场，无公害新鲜蔬菜琳琅满目截至目前，该县无公害蔬菜种植面积达6万亩，年产优质无公害蔬菜36万吨，从事无公害蔬菜生产、加工、销售的农民达3万人。1988年腊月，寿光三元朱村党支部书记王乐义给王伯祥捎来顶花带刺的鲜黄瓜，说东北有人会种“过冬不生炉的大棚”。
经样机收获试验表明，机器收净率达到了98.2%,损伤率为2.5%,生产率达到了0.11公顷/小时，也即每小时能收获1.65亩胡萝卜，平均每亩地节省人工费800多元。国家统计局广州调查队统计，9月份，广州CPI八大类商品及服务价格环比呈3涨3降2平据介绍，9月部分瓜菜进入生产淡季，加上台风天气影响，蔬菜供应减少，运输成本上涨，鲜菜价格大幅上涨20.7%。苦笋2、蔬菜订单生产迅速发展大山农业蔬菜订单的成功带动了全县订单蔬菜生产的开展订单生产中农户执行企业提供的生产标准、品种和技术，合格产品由企业部回收，避免了农户单个面对大市场的风险，保护了企业和菜农的利益。
全县现有技术人员52人，县农业技术推广站24人，各乡镇农业技术人员28人，办公设施配备齐全，人员到位，在农作物生长各个阶段，随时深入田间地头进行技术指导、接受农户咨询服务，对农户进行栽培技术和病虫害防治等培训，为农业增产、农民增收提供技术保障。专家分析说，近期雨水充足，应季鲜菜集中上市，市场蔬菜供应增加，导致蔬菜价格继续下降我省监测的23种蔬菜的平均价格从3月16日起呈现“九连降”，由每500克3.81元降至当前的2.59元，累计下降1.22元，累计降幅为32.02%。苦笋市场价
市场当前蔬菜供应主要以广东、福建、海南等南方省市蔬菜及山东大棚蔬菜为主，由于信息畅通、交通发达，在冷空气来临前，广大经营户已做好了货源调运的充足准备，因此，当前市场大部分客菜价格仍处前期较低价位。
而管理工作的繁重也让人们很担心工商系统能否落实其管理责任一位老同志说：“蔬菜安全管理和市场管理，是细活、累活，是繁浩的工程，没有非常的决心和非常的付出，恐怕拿不下来。建成大蒜精深加工生产线1条，年加工能力达1万吨培育大蒜专业运销协会15个，组建运销网点100多个，紫皮大蒜远销河南、山东等地洪水镇吴庄村支部书记吴得祥高兴地说：“今年大蒜长势比去年好，按照目前的收购价格，再加上蒜薹收入，亩均可达5000元以上。苦笋市场价
【芦笋频道】汤阴县韩庄镇芦笋种植面积约1500亩，今年由于气温较高，芦笋比往年上市早7到10天，批发价格比去年偏高，订单量也多于往年，种笋农户喜获丰收。二要做好肥水管理，冬季对蔬菜尽量少浇水，施肥应以腐熟的有机肥和生物菌肥为主，尽量少施化肥，施肥时配合滴灌施入，实行水肥一体化管理。苦笋广州菜价何时才能降下来？肉菜市场的菜贩、蔬果批发市场的负责人以及广州市菜篮子报价中心语出一致，认为在天气不再恶劣的情况下，广州本地菜田至少还需要20～30天的恢复生产期。
某蔬菜企业负责人坦言，蔬菜从批发市场到终端零售，经过运输、包装等环节，加上人工费和摊位费，每种品种蔬菜零售价可能会比批发价高出60%左右，这应该是一个相当高的差价了。苦笋市场价嫁接蔬菜虽然产量高、品质好，但它在作为经济欠发达地区的达州诞生，却并不是一件容易的事情。
在批发商每斤黄瓜0.23元的成本中，沉没成本只有摊位费等费用，平摊到每天几十吨的批发量中几乎微乎其微，其他收购、加工、运输等费用全部是可变成本因此，批发商根据利润高低有“卖不卖”的权利。
