按照“双随机、一公开”要求，开展“飞行检查”（指事先不通知被检查部门实施的现场检查）对食品生产企业，市食药监局飞行检查数不低于企业总数的10%对食品销售企业，省食药监局按批发市场数的10%、高风险企业数的3%开展飞行检查，市食药监局对批发市场和高风险企业检查全覆盖。
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