辣椒红色素，又名辣椒红素，是从成熟红辣椒果实中提取的四萜(tiē,萜是一大类碳氢化合物，多为有香味的液体，主要是由植物产生的)类天然色素，属于类胡萝卜素辣椒红色素因色泽鲜艳、着色力强、安全性高，在食品工业应用广泛。
水果藕由龙头企业或中介组织牵头，成立各种专业协会或合作社农户以会员身份加入协会，按协会要求组织生产，协会负责回收产品，并提供无偿或低偿的配套服务四是股份制农民以土地、技术等要素入股，在龙头企业中拥有股份，参与企业经营管理和监督，按股份获取红利。此外，农林部门将加强种子生产基地监管、种子市场检查，依法查处违法生产经营种子、破坏种质资源、假冒授权品种、侵犯植物新品种权等行为，并明确建立种子生产经营者信用记录，并纳入社会信用信息平台，依法向社会公开。
为了解掌握三亚市常年蔬菜基地发展动向，今日，市南繁院研究员带领团队成员分别走访了位于文门田洋的三亚常年蔬菜应急保障基地和位于妙林田洋的三力源生态农业公司。近日，贵阳街头出现一辆装满万斤卷心菜（莲花白）的货车，奇怪的是它没有驶向蔬菜批发市场，而是不停地满街“转悠”。水果藕县、乡干部时常感叹，本来在当地具有资源、规模和产业优势的特色农业，一旦进入大市场，或市场有了变化，往往显示不了特色的优势，如果跟不上市场，资源和规模反而成了劣势什么赚钱种什么，构成不了特色。
4月初袭来的H7N9禽流感疫情，让申城市民“闻鸡色变”，禽蛋、猪肉落入销售谷底，小贩情愿亏本也要削价出售蔬菜、水产品因此“上位”，卖出“春节价格”，量价齐升，蒜薹、青大蒜更因杀菌功能而走俏，批发价翻了一番。“今年霜冻来得太早,待得又久,你看看,我2亩地的西红柿,却还有一亩没收成”面对今年的霜冻,有着10多年种植西红柿经验的黄田镇安山村村民何春发语气中充满了无奈何春发今年分别种植了2亩西红柿和2亩茄子,按照去年,他可以净赚3万元。水果藕
据介绍，“放心菜基地”在防虫杀虫方面建立了三级防御系统，通过使用灭虫灯、防虫网和粘虫板防治病虫害此外，基地充分利用自然条件减少大棚内的细菌，基地负责人刘长安说：“每年冬天，我们都在净棚以后进行冷冻杀菌，夏季的时候采取高温灭菌。
据新发地市场工作人员介绍，因为上市量充足，目前蔬菜价格一路走低，上周，心里美、云架豆、番茄、姜、柿子椒、大白菜、芹菜、小辣椒、葱、洋白菜、韭菜等33种蔬菜价格比前一周价格下降，平均降幅为15.93%，其中芹菜、小辣椒、小白菜、葱、洋白菜、蒜苗、韭菜等11个品种的降幅在20%以上。小油菜收购价每斤1元，售价1.18元黄瓜2.5元1斤收进来，在社区里以每斤2.75元的价格卖出去……“我们的零售价，基本就是在收购价基础上加2至3角钱，像豆芽这种损耗大的菜，加3角。水果藕
记者采访发现，虽然受市场影响，今年的白菜价格集体“跳水”，但是，种植白菜多年的菜农们依然没有灰心，他们和当地政府一同，为自己的白菜在逆境中“寻求突围”。据了解，无土栽培是一种不用天然土壤，用营养液或者营养液加固体基质栽培蔬菜和农作物的方法沈时明采用的就是营养液加固体基质栽培的方法今年，他首次试种无土栽培蔬菜获得成功，一年种植两茬无土栽培蔬菜让他的钱袋鼓了起来。水果藕过去，别迭里边防哨所种花种草难，想吃新鲜蔬菜更难“怕难不是英雄汉”，官兵们说几年前，他们从山下购买了花种、花盆，拉来了好土，并利用业余时间栽种下一株株鲜花官兵们每次巡逻执勤回来都忘不了给花浇水施肥，他们还利用哨所的闲地建起了温室大棚，种下了茄子、黄瓜、西红柿等１０多个品种的蔬菜。
从本周收集的价格信息来看，各农贸市场蔬菜及农副产品价格与上周相比，总体稳定。其中，藤菜、西红柿价格因供应充足还略有下降，大蒜、绿豆等农副产品价格与上周基本持平。水果藕随着天气转入炎热，外埠蔬菜上市量逐步减少，本埠蔬菜大量上市，大部分常见菜价格低于春天价位将近3倍至4倍左右。与春季相比，目前蔬菜整体交易价格大幅回落，价格下降30％左右。
今后中国蔬菜产业任务依然艰巨：如何增产，如何提高蔬菜整体质量，扩大出口和错开各地季节的种植等都是当今热点关注和急需解决的问题各蔬菜业界人士须坚持中央与地方相结合，拓宽多种合作领域，团结奋进，共同将中国蔬菜产业推向一个新的发展层面。
