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黄心白菜上市早，宾馆饭店用量大，但口味不如乌白菜，冬天鸟来吃菜只啄乌白菜，而不吃黄心白菜，同时黄心菜叶片松散，产量低又不耐冻本地的乌白菜长得紧实，棵大又耐冻，经霜以后特别好吃。与“包包白”相比，大白菜的亩产产量稍低，约为亩产10000斤，但“身价”却高出好几倍这是因为错开了大白菜盛产期后，高山反季节大白菜的批发价均价在每斤8毛左右，亩产值可达8000元，是“包包白”的3倍多。西葫芦素馅饺子
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