不同地区、不同品种、不同种植方式的香椿，硝酸盐含量差异极其巨大。
白帽蒜苔和红帽蒜苔年货年年有，市场有新意在中心区一家购物中心的“特色年货”专柜，记者看到来自台湾的麻薯、新疆的葡萄干、天津的大麻花，还有川味香肠、湖南的豆干……地方特色“年货”发力春节市场，消费者有了更多选择。放眼市场，都是“洋柿子”天下，他暗下决心：一定要培育出我国自己的品种
中牟的早熟蒜从4月初上市，地头收购价从每斤1.6元降到0.5元。4月22日—27日，万邦国际农产品物流城内的鲜蒜均价为每斤0.55元，比起上一周（4月15日-21日），跌幅近26.67%。通过深入了解，我们发现该基地有很多值得全市蔬菜产业借鉴的理念，概括如下：红帽蒜苔当记者疑惑地问道，“既然现在赔钱，为什么不停下来等行情好的时候再做”时，她告诉记者，一旦停下来，就面临着客户的流失，所以进入这个行业，不仅赚钱要做，赔钱更要做。
目前，还没有任何实验证据表明植物生长调节剂可以作用于人体，至于农药，即使是应季蔬菜，为了抵御病虫害，也是要使用的。所以只要在食用之前清洗干净，是不会出现问题的。【录音：不罩着就冻了，现在气温低，冷了更要贵一点，菠菜5块钱。大概损失了不少菜。】白帽蒜苔和红帽蒜苔
8月9日，记者走访乌市水果批发市场和部分小区西瓜摊了解到，目前乌鲁木齐市场西瓜零售价在0.8元至1.2元，产地多为昌吉老龙河和石河子下野地等地西瓜。
据介绍，前日2元／斤的黄瓜，昨日已涨至3元／斤，涨幅达50％。眼下，在大蒜主产区莱城区，蒜农们将一头头不起眼的小蒜头经过大棚栽培后，变身为一根根金蒜黄，效益倍增远销省内外蔬菜市场——白帽蒜苔和红帽蒜苔
“去年这时候我们家好多青菜都被冻坏了，以前我们都要用塑料薄膜盖住菜，到这时候的话，家里的蔬菜就没有多少了，天气特别冷的时候，我们就不想出来卖了但是今年天气很好，好多蔬菜都是露天生长的，这段时间我们每次出来摆摊的时候，菜篮子里面都是重重的，不像往年，少得可怜。据了解，为确保今年蔬菜不减产，当地菜农不等不靠，通过堵溪截流、江河提水和自流灌溉等措施，保证蔬菜生产用水今年，江南蔬菜基地计划发展早春蔬菜15000亩，截止目前，基地已产出黄瓜、白菜、西葫芦等蔬菜1500多吨。红帽蒜苔色拉油、菜油价格稍有上涨，普通大米较上月也涨0.70元肉蛋方面，市民常吃的猪肉，其价格有一定上涨，但活肉鸭价格下降明显，由上月12日18.40元/公斤降至目前的11.00元/公斤。
市商务委副主任闫小彦透露，北京市将进一步推动去年尝试的场店对接模式，鼓励保本菜摊常态化。白帽蒜苔和红帽蒜苔“农校对接”是一项可以通过高校学生食堂这个农副产品消费市场，发挥市场在资源配置中的基础性作用，形成相对较为稳定的采购订单，引导农民提升农产品生鲜蔬菜种植养殖标准，稳定农民增收，有效降低学校等大型规模化采购群体的成本，保证学生食堂食品安全。
济南华联超市采购总监袁传新告诉记者，收到济南市商务局的要求后，他们立刻与内蒙古包头市达茂旗商务部门取得联系，派车去采购了10吨土豆，价格为0.45元/斤左右，运到济南后加上运费(0.2元/斤左右)以及税费，以0.69元/斤的价格销售，“完全是平进平出”。
